Bir cam-seramik plaka sahibine sadece modern tasarımla değil, aynı zamanda bir dizi kullanışlı seçenek, ergonomi ve kullanım konforu da sağlayacaktır. Bununla birlikte, böyle bir satın alma şu soruyu gündeme getirmektedir: Üzerinde hangi kapların kullanılabileceği. Malzememizdeki mutfak araçlarının ayırt edici özellikleri ve bunun için kullanılan mutfak eşyaları hakkındaki bilgileri okuyun.
Cam-seramik yüzeye sahip plakaların özellikleri
Bu tip ocaklar, mükemmel mukavemeti, yüksek sıcaklık dayanımı ve dayanıklılığı sayesinde özel bir teknikle camdan yapılmıştır. Kirden kolayca temizlenen pürüzsüz bir kaplama ile ayırt edilirler.
İki ana cihaz tipi vardır: ısıyı brülöre dağıtılan konvansiyonel bir ısıtma cihazı (ısıtma elemanı) ile ve bulaşıkların yalnızca alt kısmını ısıtan özel bir bobin ile - indüksiyon ocakları.
Modellerin avantajları:
- Brülörler yüksek verimle çalışır, ısıtma ve soğutma standart plakalara göre çok daha hızlıdır. Sıcaklık yalnızca ısıtma elemanının bölgesinde yükselir ve bu yanma riskini ortadan kaldırır.
- Isı dikey yönde gelir, bu nedenle, yemeğin tabanı anında ısınır ve pişirme için fazladan zaman harcanmaz (örneğin, sıvı birkaç dakika içinde kaynar).
- Düşük güç tüketimi ve düşük güç, ek enerji maliyetlerinden tasarruf sağlayacaktır.
- Çeşitli yerleşik işlevler, her zevke uygun yemek pişirmenizi sağlar.
Seramik cam yüzeylere hangi tavalar uygundur?
Bu tür mutfak cihazlarının temel dezavantajı, aksesuarların dikkatli seçimine ihtiyaç duyulmasıdır. Aşağıdaki hammaddeden yapılabilirler:
- paslanmaz çelik en iyi seçenektir, temizliği kolay, yüksek ısı iletkenliği sağlar;
- emaye kaplamalı çelik kaplar - mükemmel özelliklere sahiptir;
- alüminyum ürünleri, tabanları Teflon'dan yapılmışsa.
Uyarı! İndüksiyon plakaları, yalnızca alt kısmı paslanmaz çelik, dökme demir veya özel manyetik hammaddelerden yapılmış kaplarla çalışabilir. Duvarların ve kapağın malzemesi burada önemli değil.
Yemek seçiminde aranan şartlara uyulması, mutfak aletinin kusursuz çalışmasını sağlayacaktır:
- alt kısım tamamen düz olmalı ve yeterince büyük kalınlığa (2-3 kat) sahip olmalı, brülörün boyutlarıyla tutarlı olmalıdır
- güçlü ve kalın duvarlar, hazırlanan yemeklerin sıcaklığını ve tadını uzun süre muhafaza etmelidir;
- Tabanın mat yüzeyi, koyu veya siyah rengi mükemmel ısı iletir ve pratik olarak yansıtmaz - bu pişirme işlemini hızlandırır;
- Sıcaklık yükseldiğinde düzleşirse içbükey tabanlı kapların kullanılması mümkündür.
Yardım! Yemek seçeneklerinin seçilmesi, istenen cihaz tipleriyle uyumluluğuna dikkat edin, etiketteki veya ambalajındaki verilerde bulunabilir. İndüksiyon panelleri durumunda mıknatıs yardımcı olacaktır: tencerenin tabanına takın ve eğer çekilirse ürünü güvenle satın alabilirsiniz.
Hangi kaplar kullanılmamalıdır ve neden
Kullanımı, cihazın işlevselliğini bozabilecek, yüzeyinde izler veya silinemez lekeler bırakabilecek aletler vardır:
- Düzensiz, deforme alt, cips veya kurum varlığı, herhangi bir desen ile konteynerler. Düzgün ısınamayacaklar, bu da pişirme süresini ve elektrik tüketimini artıracak ve cam seramik kaplamaya zarar verebilir. Bu, her şeyden önce, gaz ocaklarında kullanılan eski kap ve tavaları içerir.
- Tencereler, brülörün boyutuyla örtüşmeyen bir çapa sahip. Küçük olanlar enerji tüketimini artıracak ve daha büyük olanlar ekipmanın aşırı ısınmasına neden olacak ve ona zarar verebilir.
- Dışbükey veya içbükey şeklin altı, plaka yüzeyi ile yeterli temas sağlamayacak, süreyi artıracak ve yemeğin tadını olumsuz yönde etkileyecektir.
- Bakır veya alüminyumdan mamul ürünler (üzerlerinde ilave koruyucu tabaka yoksa), ısıtma işlemi sırasında yüzeyi zorlaştırabilir ve çok az görünür lekeler bırakır.
- İlk bakışta, uygun malzemeler, cam ve seramikler aslında düşük ısı iletkenliğine sahiptir, pişirme işlemini uzatırlar, bu yüzden kullanmamaları en iyisidir.
- Metalik ayna efektli emaye kaplar, ısının yansıması nedeniyle pişirme süresini uzatacaktır ve kullanıma uygun değildir.
Yardım! Belirli bir model için öneriler ekteki talimatlarda veya üreticinin web sitesinde bulunabilir.
Doğru yemek seçimi, ocağın verimli çalışmasını sağlayacak ve gereksiz sorunları ortadan kaldıracaktır. Tavsiyemiz doğrultusunda, mutfağınızdaki yeni ocak güvenilirliği ve yüksek kaliteli mutfağıyla sizi şaşırtacak.
Yorumunuzu Bırakın