Paslanmaz çelik pişirme kapları ev hanımları arasında büyük rağbet görmektedir. Sağlık için güvenli, hijyenik, uzun ömürlüdür. Kapsül dipli özellikle popüler ürünler.
Tavanın kapsülü dibi: ne anlama geliyor
Başka bir deyişle kapsül tabanı katmanlıdır. Preslenmiş metal sacları temsil eder.
Pek çok insan, bunların sadece kalın dipli çömlekler olduğunu düşünüyor. Aslında, öyle değil. Üretimi için tek bir malzeme kullanılmıyor, birkaç farklı ürün kullanılıyor: mutfak eşyaları, farklı termal iletkenliğe sahip birkaç metal türünden yapılmıştır. Birkaç katman olabilir - ikiden beşe kadar.
Sandviç temelinde yemekler hazırlanır:
iki uç tabaka bir malzemeden yapılmış ve iç kısmı diğerinden yapılmıştır. Üst ve alt tabakalarda, orta - alüminyum için tıbbi paslanmaz çelik kullanılmıştır.
Tencerenin dış kısmına bazen bir emaye katmanı uygulanır. Bu dekoratif amaçlar için yapılır. Ürünler, desenli veya desensiz çeşitli renklerde olabilir. Ek olarak, emaye, mutfak eşyaları için korozyon ve mekanik hasardan korunma için ek koruma sağlar. Bu tür ürünlerin eksi - indüksiyon ocak ile sobalar için uygun değildir.
Yardım! Katman sayısı, mutfak eşyaları tabanının son kalınlığını etkiler, bu da 5-12 mm olabilir.
Sıradan yemekler pişirmek için, ortalama 6-8 mm kalınlığa sahip ürünler uygundur. Daha kalın altlığa sahip bir ürün alırsanız, buna alışmanız gerekir: uzun süre ısınır ve yavaşça soğur. Bir alışkanlık olmadan birden fazla yemeği bozabilirsiniz.
Tavada çok katmanlı alt çeşitleri
Çok tabakalı yemekler iki teknoloji kullanılarak yapılır: geleneksel ve kapsül.
Geleneksel bir sandviç yapmak aşağıdaki gibidir:
- İlk yaptıkları şey pot yapmak. Alt eksik.
- Her iki tarafına da bir alüminyum tabaka paslanmaz çelik saclarla sabitlenmiştir.
- Ürün presin altına yerleştirilir. Yüksek sıcaklık ve basıncın etkisiyle, tabakalar birbirine bağlanır.
- Makineyi kullanarak, elde edilen "sandviç" her taraftan çevrilir ve ardından tava tabanına tutturulur.
Bitmiş ürün açıkça tanımlanmış sınırları olan bir tabana sahiptir. Çapı bulaşık tabanının boyutlarından biraz daha küçüktür.
Şimdi bu üretim yöntemi popülerliğini kaybediyor.
Kapsül versiyonu geleneksel ile aynı şekilde yapılır. Aradaki fark, ürünün makinede işlenmemesidir. Katmanlar ayrıca presin ve yüksek sıcaklığın etkisi altında birbirlerine sabitlenir. Ancak çapları, tavanın tabanının boyutuna eşittir. Bu nedenle, ürün bir torna üzerinde işlenmez. Alt bitmiş ürün ile bir olacaktır.
Yardım! Kapsül üretim yöntemi daha fazla zaman alır, bu nedenle bu tür mutfak eşyaları yüksek maliyetlidir.
Kapsül tabanının avantajları
Çok katmanlı yemekler satın alarak her ev hanımı önemli değişikliklere dikkat çekiyor. İki metalin farklı özelliklere sahip olması ürüne bir takım avantajlar sağlar:
- Isı iletkenliği artar. Bu nedenle ürünler eşit bir şekilde ısıtılır ve bu da bitmiş yemeğin tadını arttırır.
- Pişirme süresi kısalır ve bu da gaz ve elektrik maliyetlerini düşürür.
- Yemekler evrenseldir. Hem normal yüzeyli ocaklarda hem de indüksiyonda kullanılabilir.
- Böyle bir tavadaki yiyecekler yanmaz. Bu nedenle bitkisel ve hayvansal yağ kullanamazsınız. Bitmiş yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda kullanışlı da olacak.
- Mutfak eşyaları yüzeyi pürüzsüzdür, bu kir birikmesine izin vermez, bu da patojenik bakterilerin ortaya çıkmayacağı anlamına gelir.
- Kapsül tabanı, ısıyı uzun süre korur. Bu gibi tavalardaki yiyecekler zayıflar ve uzun süre sıcak kalır.
Uygulamada, bu aşağıdaki gibidir. Örneğin, evde çok katmanlı bir su ısıtıcınız varsa, çay içerken suyu sık sık ısıtmanız gerekmez, çünkü su uzun süre sıcak olacaktır. Akşam pişmiş püresi sabaha kadar sıcak tutacaktır.
İşletme ve bakımın özellikleri
Bulaşıkların uzun süre dayanması için sadece yüksek kaliteli ürünler seçmeniz, doğru kullanmanız ve düzenli olarak bakmanız gerekir.
Mutfak eşyaları seçerken, döküm modeller tercih edilmelidir - bunlar mekanik strese karşı daha dayanıklıdır. Ayrıca duvarların ve tabanın kalınlığına dikkat etmeniz gerekir. Duvar kalınlığı en az 0,8 mm, alt - 4 mm olmalıdır.
Ürünün iyi kalitede olması, tencerenin dibinde bir işaret varlığında gösterilir. Ürünün boyutu, malzemenin üretiminde kullanılan bileşim ve üreticinin adı hakkında bilgi içermelidir.
Kapsül tava kullanımı kolaydır. Ancak ev sahibini uzun süre memnun edebilmesi için çeşitli önerilere uyulmalıdır:
- tava en az 2/3 doldurulmalıdır;
- mutfak eşyaları tabanının çapı, brülörün çapına eşit olmalı veya biraz daha küçük olmalıdır;
- önceden ısıtılmış bir pişirme yüzeyine soğuk bir tava yerleştirilmelidir;
- yemek bir gaz ocağında pişirilirse, ürünün duvarlarına ateş düşmediğinden emin olun.
Genel olarak, paslanmaz çelik bakımda iddiasızdır. Ancak yine de mutfak gereçlerinin ömrünü önemli ölçüde artırabileceğinizi gözlemleyen bazı ipuçları var:
- Ürünün içini çizmemek için, yemek pişirmek için silikon veya tahta spatula kullanın.
- Oluşan kiri temizlemek için temizleme tozu kullanmayın. Aşındırıcı parçacıkları ürünün yüzeyini çizecektir. Bunun yerine, bulaşık yıkamak için jel ve krem kullanmanız gerekir.
- Yiyecek hala yanıyorsa, tava sabunlu suyla ıslatılmalı ve 10 dakika bekletilmelidir.
- Limon, plak görünümünü gidermeye yardımcı olur. Yarısını kesmek ve tabakların tüm yüzeyine bir buçuk ile dikkatlice muamele etmek gerekir.
Her ev hanımının mutfağında kapsül altlı bir tava olmalıdır. Pişirme süresini kısaltır ve bitmiş yemekler sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı da olur.
Yorumunuzu Bırakın