Hangi kahve değirmeni değirmen taşı veya bıçaktan daha iyidir

Taze demlenmiş kahvenin aroması güne başarılı bir başlangıç ​​yapmanın ayrılmaz bir parçasıdır. Bununla birlikte, en yüksek kalitede içeceğin elde edilmesi için, yalnızca doğrudan hazırlık aşamasına değil, aynı zamanda kahve çekirdeklerinin uygun şekilde öğütülmesi de dahil olmak üzere hazırlık prosedürlerine özel dikkat gösterilmelidir. Bu sorunu çözmede vazgeçilmez bir asistan kahve değirmenidir, ancak ev aletleri mağazalarındaki cihazların çeşitliliği tüketicinin seçmesini zorlaştırır.

Piyasadaki modern elektrikli kahve değirmenleri esas olarak iki kategoriye ayrılır:

1. Bıçak (döner). Bunlar, alt kısmında bir motor bulunan ve üst kısmında - sıkı bir kapakla kapatılmış bir kahve deposunda - plastik veya metal kasalı bir cihazdır. Kahve çekirdeğinin bu tip bir kahve değirmeni içinde öğütülmesi, bir metal çubuğa monte edilmiş, hızla dönen paslanmaz çelik bıçaklar vasıtasıyla gerçekleştirilir.
2. Çapak (değirmen). Bu tip modeller kahve çekirdeklerini paslanmaz çelik, dökme demir veya seramikten yapılmış vida diskleri kullanarak öğütmektedir. Cihaz, motorlu ve değirmen taşlı bir bölmenin yanı sıra biri kahve çekirdeği ile yüklü iki kabın yanı sıra, ezilmiş ürün diğerine dökülür. Değirmen modellerinde tahıllar için depo genellikle oldukça büyüktür ve 300 g'a kadar tahıl alabilir. Cihazın gücü 100 ila 1000 watt arasında değişebilir, ancak optimum gösterge 300 watt içindedir.

Döner kahve öğütücülerinin popülaritesi temel olarak bu cihazların ev aletleri pazarındaki düşük maliyetlerinden kaynaklanmaktadır. Ayrıca, tüketiciler cihazın kompaktlığı ve kullanım kolaylığından etkilenmektedir.

Bu tip cihazlarda, ürünün taşlama derecesini kontrol etmenin bir yolu yoktur. Kahve çekirdeklerinin döner kahve değirmeni içerisinde öğütülmesi, bıçakların dönme süresine bağlıdır: cihaz ne kadar uzun süre açık kalırsa, öğütme derecesi o kadar ince olur. Bununla birlikte, bir bıçaklı kahve değirmeninin eşit şekilde öğütülmüş bir ürün elde etmesine izin vermeyeceği akılda tutulmalıdır.

ÖNEMLİ!20-30 saniye sürekli çalışmadan sonra, döner kahve değirmeni bıçakları aşırı ısınmaya başlar, bu da tahılların karbonatlaşmasına neden olur ve bitmiş içecekte acı bir tat verilmesine neden olabilir.

Bir değirmen taşı öğütücünün döner tip bir cihaz üzerindeki en büyük avantajı, bitmiş ürünün homojenliği ve değirmen taşları arasındaki ayarlanabilir mesafe sayesinde istenen taşlama derecesini ayarlama kabiliyetidir.

ÖNEMLİ!Değirmen taşı cihazındaki kahve öğütücü kahve makinelerinde ve kahve makinelerinde demlemek için uygundur.

Tahıl kabı üzerindeki hava geçirmeyen sızdırmaz kapak, kullanılmayan ürünü uzun süre cihazda saklamanıza izin vererek, aromanın ve ham maddenin tadının güvenilir bir şekilde korunmasını sağlar.

Burgu değirmentaşları tarafından üretilen düşük gürültü seviyesi, özellikle aile üyeleri aynı anda uyanıp kahvaltı yapıyorsa, cihazın mutlak bir avantajıdır.

Değirmen tipi modeller genellikle birkaç ek fonksiyonla donatılmıştır:

• kapak açıkken kilitlen;
• otomatik kordon sarma;
• artan ses yalıtımı;
• taşlama süresini hesaplamak için zamanlayıcı;
• cihazı aşırı ısınmaya karşı koruyan otomatik kapatma işlevi;
• bitmiş içeceğin belirli bir saf kabı için gerekli sayıda taneciğin ölçülmesi için bir cihaz.

Ek olarak, değirmen elektrik taşlama makineleri, kesme ünitesinin cihazın içine gizlenmiş olması ve doğrudan temas için uygun olmaması nedeniyle daha güvenli sayılmaktadır. Bu parametre küçük çocuklu aileler için çok önemlidir.

Bu tip modelin dezavantajları, bıçak seçeneklerine kıyasla yüksek bir maliyet içermektedir. Ayrıca değirmen taşı cihazlarının bir dezavantajı oldukça etkileyici boyutlardır, bu nedenle, bu tür bir ekipmanı elde etmek için, mutfakta ayrı bir yer ayırmanız gerekecektir.

Sonuçta, kahve değirmeni seçimi, her bir özel tüketicinin ihtiyaç ve tercihlerine göre belirlenir. Bununla birlikte, yüksek maliyete rağmen, değirmen taşı değirmenleri daha çok yönlü bir seçenektir. Öğütme homojenliği nedeniyle, öğütücü bir elektrikli öğütücü içinde öğütülmüş kahve çekirdekleri, herhangi bir şekilde canlandırıcı bir içeceğin hazırlanması için uygundur: bir Türk'te, bir kahve makinesi ve bir kahve makinesi. Espresso, cappuccino, mocha gibi bazı kahve türlerinin hazırlanmasında öğütme kalitesinin kilit bir rol oynadığı da unutulmamalıdır. Bu nedenle, bu içeceklerin gerçek bilen kişilere bir elektrikli değirmeni değirmen versiyonunu seçmeleri önerilir.