Mikrodalga fırınlar hayatımıza çoktan girdi ve bu kutunun içindeki yiyecekleri ısıtmadan tipik bir gün hayal etmek artık zor. Cihaz yarım asırdan fazla bir süredir mevcut. Ve tüm bu zaman boyunca çalışmalarına efsaneler eşlik ediyor. Mikrodalganın zararlı olduğuna dair hala korku duyabiliyorsunuz. Tehlikeli dalgaların ve sıcaklığın hikayeleri anlatılıyor. İddiaya göre, yalnızca vitaminleri öldürmekle kalmıyor, aynı zamanda kanseri de tetikliyorlar. Mikrodalga fırının gerçekte nasıl düzenlendiğini görelim. Ama her şeyden önce, iç odasında hangi sıcaklık ve kaç derece olduğunu bulduk.
Sıcaklık efsanesi
Soğuk bir kapta sıcak yemek
Bir mikrodalga, sıradan bir fırın değildir. Birkaç dakika içinde yiyecekleri ısıtır. Bu yetenek, yeteneklerinin yanlış değerlendirilmesinin temelini oluşturmuştur. Bazı insanlar çok yüksek bir sıcaklığın yiyeceği sıcak hale getirdiğine inanıyorlar.
Fakat bu tam olarak böyle değil. Bunu doğrulamak için mikrodalgadaki bulaşıkları hatırlamanız gerekir. Çoğu durumda cam veya plastik kaplar ısınmaz. Ancak, mikrodalga haznesinde çok yüksek bir sıcaklık olsaydı, tanklar da ısınırdı. Sonuç olarak, fırın içinde bunun için hiçbir koşul yaratılmamıştır.
Yiyecekler neden ısınır?
Bunun için kullanılan mikrodalga dalgaları (mikrodalga olarak kısaltılır). Özelliklerde, radyo dalgalarına benzerler. Mikrodalgadaki kaynakları magnetrondur. Cihaz, iki ucunda bölmeleri olan bir vakum borusudur. Güçlü mıknatıslar onlara tutturulmuştur. Cihazı açtığınızda yüksek voltaj alır. Mıknatısların etkisi altında, elektronlar (bir elektrik akımı oluşturan parçacıklar) yüksek hızda bir dairede yürümeye başlar. Bu güçlü radyasyona neden olur.
İlk defa bu fenomen, radar Percy Spencer üzerinde çalışan mühendis tarafından fark edildi. Bir efsaneye göre, 1942'de çalışırken çikolata cebinde eridi. Ancak diğer yandan, o yandı ve daha sonra alıcıların görüşlerini mahvetmemek için sakladılar. Zaten 1946'da, Amerikalı buluş için bir patent aldı. Bundan sonra, ilk seri hacimli cihazlar görünmeye başladı.
Mikrodalgada maksimum sıcaklık
Elektromanyetik dalgalar yiyeceklerden geçer ve moleküllerin daha hızlı titremelerine neden olur, bu da ısıya yol açar.
Ürünlerde su parçacıkları ısıtılır. Okuldaki fizik ve kimya dersinden kaynama noktasını hatırlıyoruz. Bu nedenle, mikrodalgada meydana gelen maksimum sıcaklık 100 is 'dir.
Farklı maddeler, dalgalara maruz kaldıklarında farklı tepki verirler. Mikrodalga fırınlar için seramik ve cam eşyalar sızdırmaz, ancak demir kap ciddi şekilde ısınabilir.
Yardım. Bir akkor ampul soba girerse, yanar çünkü tungsten bobinin sıcaklığı 2000 rise değerine yükselir.
Sıcaklık ve mikrodalga işlemi arasındaki ilişki
Mikrodalga fırınları muazzam bir frekansa sahiptir, ancak küçük bir uzunluk - yaklaşık 6,5 cm'dir. Bir tepe olduğu yerde, daha sıcaktır. Ev aletleri kullanırken, çoğu bununla karşılaştı.
Ünitenin yaratıcıları, mikrodalganın farklı işlevlerini üstlendiler. Program tarafından belirtilen her mod farklı bir radyasyon derecesi gerektirir. Yoğunluğu, yiyeceğin aldığı sıcaklıktan etkilenir.
Yardım. Sıcaklığa göre, bir mikrodalga fırında pişirme, pişirmeye eşittir (100-110 °).
Ev tipi mikrodalga fırınların çoğu yaklaşık bir kW gücündedir. Uygulamada bu, bir dakikada bir bardak suyu maksimum oranda kaynatmanız anlamına gelir.
Fırının çalışma şekli tam olarak en yüksek verinin yüzdesini düzenler. Bu Cihazınızın hızını değiştirebilir, ancak sıcaklığı değiştiremezsiniz.. Bu, fırından ana farktır. Mikrodalgada pişiriyorsanız, dikkate alınmalıdır.
Mikrodalga magnetronun sürekli çalışmadığını, aşırı yüklenmeyi ve arızayı önlemek için birkaç saniye aralıklarla çalıştığını unutmayın. Manyetronun kendisi soğutma için metal plakalarla donatılmıştır.
Izgaralı ve konveksiyon işlevli fırınlar vardır. Bu tür cihazlara hibrit mikrodalga ve fırın denir. Bu çünkü Bu mikrodalgalar geleneksel bir ısıtma elemanına veya sıcak havaya sahiptir.. Böyle bir elemanın varlığı, 100 ℃ üzerindeki bir sıcaklıktan bahsetmemize izin verir.
Bir sıcaklık modu seçmek için ipuçları
- En güçlü seviye En büyük ürünler için uygundur. Kural olarak, bunlar içecekler veya sıvı yemeklerdir. en 100° ılık süt / su / çorba, kaynatın püresi.
- Ortalama güç üstünde% 75 maksimumdan. 75 °, küçük ve orta yoğunluklu yemekler için idealdir. Sahanda yumurta, krem peynir olabilir. Ek olarak, böyle bir ısınma bir kupa içinde küçük pirzolalar veya bir çörek yapacaktır.
- Ortalama güç - en yüksek değerin yarısı. 50 ° hazır yemeklerin ısıtılması için uygundur. Aynı zamanda sürekli kaynatmaya ihtiyaç duymadığınız tariflerde de kullanılır. Et pişirme için idealdir.
- Ortalamanın altında,% 25 (25 ° 'ye kadar) maksimum güç. Yiyecekleri veya hazır yiyecekleri çözme modu. Oda sıcaklığına tereyağı getirmek, meyveleri / sebzeleri / etleri dondurmak için kullanılır.
- En düşük güç seviyesi (25 ° altı) hazır yemeklerin, ürünlerin durumunu korumak için faydalı olabilir. Üzerinde otları ve ince doğranmış meyveleri kurutabilirsiniz.
Mikrodalga fırın, ev hanımlarının favori ev aletlerinden biridir. Pişmiş yiyecekleri ısıtmanızı sağlar. Bu, gelecekteki kullanım için stok yapmayı veya yarı mamul ürünleri satın almayı mümkün kılar, bu da hayatımızı kolaylaştırır.
Yorumunuzu Bırakın