İyi kahve tonları ve canlandırıcı. Ve birçok ülkede alkollü ana içecek olarak kabul edilir. Farklı şekillerde pişirebilirsiniz.
Bir kahve makinesi, ocakta bir türkiye ve özel bir kahve makinesi yapacak.
Türk'ü düşünürsek, uygun bir ürün seçmek daha iyidir. aşağıdaki özelliklere karşılık geldi:
- koni şekli;
- tabanın güçlendirilmiş kısmı;
- cezve'nin sapı yalıtım malzemesinden yapılmış olmalıdır;
- ürün iyi termal iletkenlik ile karakterize edilmiş bir malzemeden yapılmıştır;
- Türklerin şeklini göz önüne alırsak, ideal oran bir kısımdır - Türk'ün boynu ve iki kısım tankın hacmidir.
Son on yılda, bir kahve makinesinde demlenen kahve giderek daha popüler hale geldi. Makinenin türü içeceğe farklı bir güç ve tat verir.
Bir kahve makinesinde demlemek kahve
Kahve yapma cihazlarından biri de Fransız basını. Cihaz 20. yüzyılın başında Fransa'da icat edildi. Bu, piston denilen bir pistonlu, ısıya dayanıklı camdan yapılmış bir cezvedir. Cihazda bir içki demlemek için tarif basittir.
Gelecekteki içeceğin önceden öğütülmüş bir çeşidinin dökülmesi, daha sonra su (kaynamış su değil, sıcak) ilave edilmesi ve 5 dakika bekletilmesi, daha sonra bir piston yardımıyla çökeltiyi içecekten ayırmak yeterlidir. Fransız basınında daha lezzetli kahve yapmak için, pişirmeden hemen önce öğütmeniz ve daha büyük öğütmeniz gerekir.
Bir başka popüler buluş espresso denilen kahve makinesiydi. Bu tasarımın prototipi, 19. yüzyılda Paris'te tanıtılan yüksek basınçlı teknolojiyi kullanan bir cihazdı.
Basınç altında buhar, öğütülmüş kahve tanelerinin bir katmanından geçirildi. İtalyan Bezzer Luigi sayesinde model 1900'lerde geliştirildi. Ve barlarda bir kahve makinesi yaratıldı. Kahve makinesi patenti alınarak seri üretime başlayan Pavoni'ye satıldı. Böyle bir kahve makinesinin avantajı, buhar etkisi sayesinde harika bir tada sahip olan lezzetli kahvededir.
Bir espresso kahve makinesine sıkıştırma makinesi de denir. Bu tür kahve pişirme makineleri şu şekildedir:
- buhar;
- pompalama cihazları (pompalı).
Pompa makineleri daha iyi kahve yapar, ancak bu tür makinelerin fiyatı daha pahalıdır.
Kahve makineleri de var - keçiboynuzu ve kombine. Taşıyıcı bir veya iki fincan için kahve yapmak üzere tasarlanmıştır. Tahıl iyice ezilmeli ve sıkıştırılmalıdır, sonra boynuzu doldururlar. Metal bir korna plastik bir kornadan daha iyidir. Plastik kahveye hoş olmayan bir asitlik verdiğinden beri.
Kombine kahve makineleri, damlalıklı ve espressoda bir kahve içeceği hazırlamanıza olanak sağladığı için büyük kolaylık sağlar. Ancak böyle bir kahve makinesi, hazırlama prensibi tamamen farklı olduğundan, farklı kahve öğütme gerektirir.
Tam otomatik kahve makineleri de bulunmaktadır. Böyle bir cihaz bir düğmeye bastıktan sonra tüm fonksiyonları yerine getirir. Atık kahveyi özel bir kaba ayırır, belli bir çalışma süresinden sonra kendini durular.
Ortalama kahve demleme süresi 40 saniyedir. Aynı zamanda, kahve makinesi de kahve için dua ediyor. Bu tür cihazlar içeceğin tadını ve yoğunluğunu, su miktarını, sıcaklık düzenini değiştirmenizi ve suyun sertliğine bağlı olarak demleme kahve teknolojisini ayarlamanızı sağlar.
Pişirme işlemi
Bir kahve makinesinde kahve nasıl demlenir
İtalya'daki popüler tariflerden biri ristretto. Böyle bir kahve, eğer bir kişi kalın, güçlü içeceklere alışıksa hazırlanır, sabahları içilmesi en iyisidir. Kahveyi öğütüyoruz, ince bir öğütme seçmiyoruz, bir çay kaşığı dolguyu makinenin içindeki kahve bölmesine dolduruyoruz, kahveyi presleyerek yoğun bir tabaka oluşturacak şekilde öğütüyoruz ve öğütülmüş partiküller birbirine iyi uyuyor.
Kahve demleme düğmesine, demleme işleminden 20-25 saniye önce, demleme durdurma tuşuna basın. Ristretto hafifçe ısıtılmış bir kapta iyi servis yapmıştır. Bazı makineler buharla ısıtma işlevine sahiptir, eğer değilse, bardağı kaynar su akımı altında kurutarak silerek ısıtabilirsiniz.
Kahve çeşitleri ve kahve makinesinde hazırlama yöntemleri
Binden fazla kahve çekirdeği var. Arabica, robusta, liberica: Sadece üç ana tür vardır.
Arabica yetiştirilen kahvenin çoğunluğunu oluşturur, yetiştirilen kahvenin yaklaşık% 75'i bu türdedir. Bu tür kahvenin tadı narin ve dengelidir.
Arabica çeşitleri Bu içkinin sevenler arasında en popülerleri burbon, mocha.
Karışıma eklenen ikinci kahve türü robusta. Bu kahvenin çeşitliliği yüksek verim sağlar, ancak tadı arabikadaki kadar zarif ve zarif değildir. En popüler arabica çeşitleri Java, Ineak ve Conjensis'tir.
Daha az popüler kahve libericadır. Sadece karışımlarda kullanılır. Bu tip kahve verimi düşüktür ve tadı oldukça keskindir.
Kahve makinelerinde karışım kullanmak iyidir. Birkaç kahve çeşidinin birleşimi içeceğe daha parlak ve doymuş bir tat katabildiğinden beri. Asil karışımlar tarafından özellikle takdir edilenler, süt veya krema ilavesi olmadan bu içeceği içen espresso kahve sevenlerdir. Saf bir ürün, çok acı bir ekşi kahve elde etmemek için özellikle yüksek kaliteli bir karışım gerektirir.
Bir kahve makinesinde kapsül kahve nasıl yapılır
Kapsül tipi kahve makinesi çok lezzetli. Sonuçta, kafein olsun olmasın, amorti edilmiş olsun olmasın farklı yoğunlukta kapsüller almak mümkündür.
Aparatın içine yerleştirmek kolaydır, hazırlanan içeceğin çıkarıldığı deliğin altına bir bardak koyun. Böyle bir kahve makinesi kaliteli kahveyi sevenler için hazırlar ve çok fazla zaman harcamak için hazır değiller.
Böyle bir makinede yemek pişirmek basittir ve minimum temizlik çabası gerektirir. Otomatik olarak harcanan kapsüllerin biriktiği ve dökülen damlalar için hazneyi duruladığı kabın serbest bırakılması yeterlidir. İçeceği hazırlamak için de depoyu temiz su için doldurmak gerekir.
Yorumunuzu Bırakın