İnsanlar hata yapma eğilimindedir. Bildiğiniz gibi, onlar üzerinde bir insan öğrenir. Bir kez yanlış bir şey yaptıktan sonra, bir dahaki sefere tüm eksiklikleri göz önünde bulundurmanız gerekir. Yemek pişirmekle ilgilidir. Pek çok günlük mekanik olarak hazırlanan yemeklerin tadını etkileyen hatalar yapar. En yaygın mutfak hatalarını bilmek, gelecekte bunları tekrarlamaktan kaçınabilirsiniz.
Bir tava etin tadını nasıl mahvedebilir
Neredeyse bütün insanlar bir tavada et pişiriyor. Hızlı, uygun. Ancak yanlış pişirme sayesinde, yemeği şımartabilirsiniz:
- Yağ. Önceden ısıtılmış bir tavada kızartmak gerekir. Birçok insan, yemeğin daha hızlı pişeceği güvencesiyle soğuk yağda işleme başlar. Ancak, bu sadece ürünleri bozar - tava yüzeyine yapışırlar, yanarlar. Bu, pişirme işlemini daha zaman alıcı hale getirir veya ürünlerin basitçe bozulmasına neden olabilir. Bu nedenle, yağın ön ısıtılması gerekir. Yeterince ısındığını kontrol etmek için tavaya birkaç damla soğuk su damlatabilirsiniz. Eğer tıslamaya ve buharlaşmaya başlarsa, yağ optimum sıcaklığa ulaştı.
- Tavayı kapat. Herkes eti gevrek gevrek bir kabukla sever. Yapışmaz bir tava kullanıyorsanız, alamazsınız. Bunun nedeni, bu tür mutfak gereçlerinin iyi ısınmamasıdır. Bu nedenle, krep veya omlet yapmak için daha uygundur.
- Çok sayıda ürün. Bazıları aynı anda tavaya çok fazla malzeme koyar. Bu durumda, parçalar birbirleriyle temas halinde olacaktır. Kızartılmış bir tabak yerine, güveç olsun.
- Sık sık saygısız.Bu, bir tavada kızartma sırasında meydana gelen en yaygın gözetim sorunlarından biridir. Güzel bir kabuk elde etmek için, et pişirme süresi boyunca sadece bir kez çevrilmelidir.
Uyarı! Düzgün bir gevrek elde etmek için bir dökme demir tencere veya ızgara tencere almalısınız!
Bir buzdolabı her zaman saklamak için en iyi yer değil
Buzdolabı bölmesi boşuna değil çeşitli bölgelere ayrılmıştır. Her birinin kendi sıcaklık rejimi var. Bazı yiyecekler buzdolabında saklanamaz:
- soğan, sarımsak;
- domates;
- patates;
- birçok egzotik meyve;
- kabak, patlıcan, kabak.
Unu normal bir bardakla neden ölçmemelisiniz?
Ev pişirme severler, doğru oranları korumanın ne kadar önemli olduğunu biliyorlar, böylece gerekli miktarı bir camla ölçüyorlar. Aynı zamanda, birçoğu, farklı bir hacimde kuru ve sıvı bileşenlerin içine yerleştirildiğini unutur. Yemeğin bozulmaması için özel bir ölçüm kabı kullanmanız gerekir.
Blender - patates püresinin “düşmanı”
Bazı ev hanımları, hız ve rahatlığın peşinde, patates püresi hazırlarken bir blender kullanır. Ancak bitmiş yemek yapışkan hale gelir. Lezzetli bir patates püresi almak için normal bir itici kullanmalısınız.
Bıçak
Mutfak bıçakları boşuna değildir, çünkü her birinin kendi amacı vardır. Et kesmek için ekmek ve diğer hamur işleri için bir kemik bıçağı kullanmalısınız - tırtıklı bir bıçak almanız gerekir.
Yemekleri lezzetli yapmamak için en iyi yol nedir?
Yemek yaparken yapmamanız gereken bazı şeyler:
- Malzemeleri değiştirin. Bazı bileşenler el altında değilse, bazıları yerini değiştirmeye çalışın. Bu ancak tatları ve dokuları aynı olduğunda yapılabilir.
- Tarifi tamamen okumayın. Tarif ilk kez kullanılıyorsa, tamamen incelemelisiniz, tüm gerekli malzemeleri hazırlayın ve ancak daha sonra pişirmeye devam edin.
- Özet yumurtalar. Haşlanmış yumurtaya yakın gri bir yumurta sarısı gören bazı ev hanımları, ürünlerin kalitesinden şikayetçi. Ancak yumurtalar her zaman suçlu değildir. Gri rengin nedeni sindirilmiş olabilir. Doğru pişmiş bir yumurta, parlak sarı bir renge sahiptir. En uygun pişirme süresi 10 dakikadır.
- Etin dinlenmesine izin vermeyin. Pişirdikten sonra, et en az 10 dakika dinlenmelidir. Bu, tüm meyve sularının eşit bir şekilde dağılması için gereklidir. Aksi takdirde, bitmiş yemek fazla kurutulur.
İyi bir aşçı olmak için özel kurslara katılmanıza gerek yoktur. Sadece belirli kurallara uymak ve mutfak hataları yapmamaya çalışmak gereklidir. Daha sonra pişirme işlemi eğlenceli olacak ve yemeklerin kalitesi en zorlu gurme yemeklerini bile tatmin edecek.
Yorumunuzu Bırakın