Distiller - bu nedir?

İnsanlık uzun süredir alkollü içki tüketmiştir. Alkol içeren bir içecek oluşturmak için insanlar ilkel cihazlar yarattı. Zamanla, cihazlar geliştirilmiş ve eklenmiştir.
Alkol nasıl yaratıldı? Bu sorunun cevabını makalemizde daha ayrıntılı olarak ele alacağız.

Distile nedir?

Birçok insan soruyor: distiller - nedir? Çözmeye çalışalım.Alkol üretimi için ana yöntem, damıtma işlemidir, buna dayalı bir cihaz, damıtıcı (moonshine) olarak adlandırılır.Bir alkol damıtıcısında alkol oluşumu, ezmenin sıvı kısmının buharlaştırılması ve ardından bir yoğunlaştırılmış buharın bir kaba yerleştirilmesiyle oluşur. Bu eyleme damıtma denir.

Saf musluk suyuna dayalı bir damıtıcı kullanırsak, sonunda safsızlıklardan, tuzlardan ve bakterilerden arındırılmış berrak damıtılmış su elde ederiz.

Cihaz türleri

Elde edilen alkolün kalitesi büyük ölçüde cihaz çeşitlerine ve bunların bileşenlerine bağlıdır. Kanıtlanmış bazı cihaz türleri:

• Alambik, cihazların en ilkeli olan bir bakır damıtıcısıdır. Cihaz bir küp, bir kask, bir bobin, akmayan bir buzdolabı ve son ürün için bir kaptan oluşur. Doğrudan akışlı damıtıcı, bize evde damıtma imkanı sunar. Tek olumsuz, performansın düşük olması, fusel yağlarının içeceğe girmesi olabilir. Distilatı tekrar çalıştırmayın.
• Bakır veya paslanmaz çelik bir distile için daha gelişmiş bir tasarım. Tasarım bir küp, bir enayi, bir kapak, bir termometre, bir vana, bir borulu bir su soğutma sistemi, bir bobin, sıvı tedarik etmek / boşaltmak için bir tertibat içermektedir. Havalandırma borusunda bir kontrol vanası vardır. Ayrı cam bölümleri olan modeller var - diyoptri, buzdolabı. Harika bir performansa sahip, evde de kullanılabilir. Füzel yağlarının alkolden tamamen temizlenmesi için tekrarlanan bir sıvı akışı gerçekleştirilir.

ÖNEMLİ! Halkalı bir alkol damıtıcısı, bir damıtma sütunu ile sağlanabilir.

• Bunlardan en gelişmiş olanı, bir damıtma kolonu ile donatılmış üçüncü tip alkol damıtıcısıdır. Bir fırın, su / mash / moonshine için kaplar, bir buhar borusu, alkol buharlaşması için bir boru, bir termometre, bir buhar haznesi, bir kavanoz, filtreye bir boru, bakır plakalı filtreler, bir bobin, bir soğutma sistemi ve bir hidrometre ile donatılmıştır. Tasarım% 100 saf bir ürün üretir. Tek dezavantajı yüksek maliyet ve hacimliliktir.

Sunulan tüm damıtıcı tipleri saf ay montesi üretmek için tasarlanmıştır. Damıtma işlemini bağımsız bir şekilde kontrol edebilirsiniz; bunun sonucunda yüksek kaliteli bir ürünü uygun bir maliyetle elde edebilirsiniz.

Hangisini seçmek için? Tahıl, üzüm moonshine, viski veya konyak üretimi için, ilk tip uygundur - alambric. Güzel kokulu geleneksel ayçiçeği, güçlendirici bir sütuna sahip ikinci bir distile üretecektir. Her ikisini de büyük hacimlerde üretiyorsanız, damıtma sütunu olan üçüncü birimi seçmelisiniz. Üzerinde kolayca kolayca yüksek kalitede kaçak içki veya likör hazırlayın.

Ana amaç

Moonshile distilatörlerinin iç yapısı tipiktir, içlerinde dört önemli bileşen vardır - bir damıtma küpü, bir bobin, bir soğutucu ve kaplar. Damıtma küpünde, alkolün sudan ayrılma işlemleri meydana gelir. Genellikle bakırdan yapılmıştır. Soğutucu, bir bobini saran bir su ceketi olup, soğutma yoluyla buharlar içinde soğutulur. Bobin bakır veya paslanmaz çelikten imal edilmiştir, malzemeler iyi ısı iletkenliğine sahiptir. Buna göre, depoya akan çıkışta yoğunlaştırılmış buhar oluşur.
Ek aygıtlar:

• Sukhoparnik - buharın içine girdiği bir tank, daha sonra soğutulur, elementlere bölünür. İçinde balgam (faul kokan sivuha kokan bir sıvı) kısmen ayrılmıştır. Alkol içeren hafif buharlar bir soğutucu ile bobin boyunca ileri hareket eder. Bir damıtıcının iki kuru vapuru olabilir, aromatik otlar, lezzet, baharatlar son ürüne hoş bir koku vermek için bunlardan birine eklenir.

AMAÇ. Sukhoparnik paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Buhar vermek / çekmek için entegre bağlantı parçalarına sahip bir şişeye benziyor.

• Takviye kolonu (çar) - damıtma küpüne dikey olarak monte edilmiş uzun bir tüp (40 cm). % 80-85'lik bir kuvvetle saflaştırılmış moonshine üretir.
• Damıtma sütunu bir çeşit çok katmanlı filtredir (45 cm). Düzeylerinde, farklı dolum nozulları kullanılır (paslanmaz çelik veya bakırdan talaşlar, yaylar, parçalanmış tel parçaları). 96 dereceye kadar mukavemetli alkol üretir.

Çalışma prensibi

En ilkel moonshine hala teknolojiyle çalışıyor: buharlaştırılmış - soğutulmuş - yoğunlaştırılmış - toplanmış.

Elementlerin iç etkileşimini daha ayrıntılı olarak ele alalım. İlk püre ısıtıldığında, sıvı kısmı buharlaşır (su + alkol + safsızlıklar). Ardından, buhar yoğuşmadan önce bir vantuzda daha temizlenir. Bundan sonra, bobinde sıkışan buhar soğutulur ve yoğuşma oluşur. Daha sonra, elde edilen ayın yağı seçim için bir kaba akar. Sıvının ilk damıtılmasından sonra, bulutlu bir sıvı tankın içine akarsa, kondensatın belirli miktarda safsızlık içerdiği anlamına gelir. Daha sonra tekrarlanan bir kesirli damıtma döngüsü önerilir.

ÖNEMLİ! İkinci çalıştırmadan önce, distilat, yaklaşık 20-25 dereceye kadar suyla seyreltilir.

İşlemden sonra, ev yapımı moonshine kullanıma hazırdır!