İndüksiyon fırın, verimliliği ile çeken modern bir mutfak aletidir. Elektrik ve gaz panellerinden farklı olarak, bulaşıkların tabanının işlem sırasında doğrudan ısıtılması. Plakanın yüzeyi serin kalır.
Ev kadınları için ekipmanın işlevleriyle başa çıkması, sorun yaratmaması ve mutfak eşyalarını bozmaması önemlidir. Bu da büyük ölçüde ocaklarda kullanılan yemeklere bağlıdır.
Endüksiyon ocaklarının çalışma prensibi nasıl etkilenir? pişirme kabı gereksinimleri
Endüksiyon ocakları ve diğerleri arasındaki fark ısıtma prensibine aittir.
Cihaz tarafından oluşturulan manyetik alan nedeniyle, ocağın kendisi ısıtılmaz. Girdap akımları, tavanın tabanını ve bununla birlikte yiyeceği etkiler.
Bu yüzden Her tava ona uygun değil.
Malzeme yüksek direnç ve manyetik geçirgenliğe sahip olmalıdır. Ürünün ferromanyetik özelliklere sahip olması önemlidir.
Basitçe koymak İndüksiyon pişirme kapları üretmek için kullanılan metal mıknatıslanmalıdır. Bu, geleneksel bir mıknatıs ile kolayca kontrol edilebilir. Örneğin buzdolabından uygun bir hatıra.
ÖNEMLİ! Cam, alüminyum, seramik, bakır kaplar, cam seramik yüzeyler için uygun değildir.
Endüksiyonlu ocaklar için özel pişirme kapları
Akılda bulundurulması gereken En iyi ısı transferi için saksıların dibi düz olmalıdır. Alttaki rölyef, ocağın sıkıca oturmasını önleyecektir.
Sonuç olarak, düzgün ısıtma ve uygun pişirme bozulur.
Modern bir ocak için ne tür bir pişirme kabının gerekli olduğunu bulacağız.
Özel yemeklerin özelliği nedir
Ocağın çalışma prensibi bakır bir bobin tarafından sağlanır.. Cam-seramik yüzeyin altında bulunur. Manyetik radyasyonun etkisi altında, bobinde bir akım üretilir. Bu fenomene elektromanyetik indüksiyon denir.
Bakır bobin manyetik salınımlar üretir. Üretilen akım hızlı ısıtma veya pişirme işlemine başlar. Cam seramik plakanın yüzeyi soğuk kalır.
Özel yemekler nasıl işaretlenir
Satın alırken, önümüzde hangi tavaların ve tavaların önümüzde olduğunu, bunların içinde pişirmenin mümkün olup olmadığını belirlemek önemlidir. Kolaylık sağlamak için, üreticiler ürünlerine özel bir işaret koyarlar.
Uygun bir mutfak malzemesi üzerindeki işaret, spiral ikondur..
Atama piktogram şeklinde yapılmıştır. Oluşur birkaç yarım yamalak ilmek veya zikzak ve yazıt yazıtı.
İndüksiyon panelinde kullanılabilecek pişirme kabı
Hazırlanan yiyeceğin tadı sadece tava veya tavaların yapıldığı alaşıma bağlı değildir. Endüktif cihazın operasyonel fonksiyonlarının yanı sıra.
Malzemenin bileşimi ve alaşımı hem avantajlarına hem de dezavantajlarına sahip olabilir.
Tencere Gereksinimleri
Uygun, ancak pahalı tureen satın alamıyorsanız, mıknatınızı bir mıknatısla kontrol edin. Tencerenin dibine koyun, eğer mıknatıs “yapışırsa”, yemek pişirmek için kullanmaktan çekinmeyin.
önemli! Bulaşıkların alt kısmının yapısı önemli değildir.
Bir sandviç gibi monte edilmiş, 3-6 katmanlı bir katmanla karşılaşırsanız çok iyidir. Aşağıdaki katmanlardan oluşur.
- Termal enerji üreten ferromanyetik bir katman.
- Alüminyum alaşım, ısıtma sıcaklığının uzun süre tutulmasından sorumludur.
- Yapışmaz katman.
- Kiremit yüzeyine tam oturması sağlayan deformasyon diski.
Böyle bir sandviç alt ile bulaşıkların duvarları farklı malzemelerden yapılabilirbu çok hoş. Ne de olsa, bazen ev hanımlarının en sevdikleri dökme alüminyum lehicileri terk etmeleri zordur.
Paslanmaz çelik tencere
Bu malzemenin bir kütlesi var olumlu faydalar. Bunlar şunları içerir:
- oksidasyona dayanıklı;
- dayanımı;
- kolaylaştırmak;
- güzel tasarım
Paslanmaz çelik tanklar piyasada çok çeşitlidir. Bunlar tencere, tava, güveç ve tüm servislerdir.
Bu kap kalite özelliklerini kaybetmeden uzun süre çalıştırılabilir.
Ancak, var eksiklikler:
- yapışmaz bir katmanın olmaması;
- ince duvarlar;
- Malzeme çizilmelere eğilimlidir.
Dökme demir ürünler
Dökme demir, kimyasal olarak inert olan bir alaşımdır. Yiyeceklerle reaksiyona girmez, bu nedenle insan sağlığına zarar vermez.
şekerleme dökme demir:
- hızlı ve homojen ısıtma.
- Uzun süre sıcak tutar Pişmiş yemek
- çok güçlü ve dayanıklı malzeme.
itibaren eksiklikler Aşağıdakilere dikkat edilmelidir.
- Ağır ağırlık. Plakanın cam-seramik yüzeyine düşerse, zarar görebilir.
- aşındırmak, yan duvarlarda görünebilir.
- Oldukça kırılgan. Zemine veya fayanslara çarpan tava çatlayabilir.
Yine indüksiyon fayansları için uygun ve iyi bir malzeme olarak kabul edilir.
Emaye
Uygun maliyet, işlevsellikyanı sıra geniş seçenek çeşitli formlar bu kapsamı satın almak için cazip hale getirin.
Emaye kaplanmış metal kaplarda birçok yadsınamaz avantaj.
- dayanıklılık.
- kuvvet.
- İçerik ve onunla ilgilenmek yeterince basit.
- Renk paletinin çeşitliliği.
- Düşük fiyat.
küçük eksi:
- emaye kırılganlığı (eğer uygunsuz bakım varsa, talaş ve çizikler belirir).
Önemli! Isıtma sırasında gürültülü seslerden kaçınmak için (yuvarlak bir alt bir rezonatör olabilir), düz dipli güveç alın.
Kullanım için tavsiye edilmeyen yemekler
İndüksiyon yüzeyleri için uygun kaplar ferromanyetik alaşımları içermelidir.
Söylediğimiz gibi, tava duvarlarına mıknatıslar çekilir. Ve bu olmazsa, dikkatli olmanız gerekir. Sonuçta, her yemeğin kullanımı uygun değildir.
Mutfak eşyaları seçerken, ocakta indüksiyonla pişirirseniz, hangi tavayı kullanmayacağınızı bilmeniz gerekir.
Cam
Isıya dayanıklı cam 300 ° C'ye kadar yüksek sıcaklıklara dayanabilir Bu onları fırınlarda bile kullanmanızı sağlar.
Sadece iki durumda indüksiyonlu pişirmeye uygun cam eşyalar.
- Tabanın kalınlığı beş santimetreden fazla olmalıdır.
- Bunu yapan alt donanım mıknatıslanmış ve refrakter.
Seramik
İndüksiyon fayansları için kesinlikle yararsız. Seramikteki yiyecekler ısıtılmayacak.
Alüminyum
Satıcıya danışın veya malzemenin bileşimi için üreticiden gelen pakete bakın. Alüminyum alaşımında çelik yoksa, bu tür yemekler uygun değildir.
Pirinç
Pirinç, mıknatısa cevap veren ferromanyetik parçacıklar içerir, ancak ... Miktarları, alt kısmın zayıf ısıtılmasında ifade edilen oldukça küçüktür. Ve buna göre, ürünlerin uzun hazırlanması.
Bu malzeme yemek için son derece elverişsiz ve uygun değildir.
Herhangi bir eşya için adaptör (adaptör)
Bütçenizi korumanın harika bir yolu var - özel bir adaptör satın alın. Her çeşit indüksiyon ocakları için tasarlanmıştır ve oldukça yüksek maliyet gerektiren mutfak gereçlerinin değiştirilmesini önler.
Adaptör düz yuvarlak bir disktir. Var çıkarılabilir olabilir kolu.
Adaptör ısıtma bölgesine yerleştirilir. Bunun üzerine "indüksiyon için uygun olmayan" bir tava yerleştirilir.
İndüksiyon için uygun tencere ve tavaların maliyetini göz önünde bulundurursanız, o zaman Bir adaptör satın almak çok ekonomik ve makul bir seçenek haline gelir.
Herhangi bir ev hanımı, kızartma tavası veya su mercimeği hacmine ve büyüklüğüne sahiptir. Adaptörün satın alınmasıyla bunları güvenle kullanabilirsiniz.
İndüksiyon yüzeyi için pişirme kabı nasıl seçilir
önemli! Kapalı tencere geniş ve kısa olmalıdır.
Bu tür kaplardaki yiyecekler daha eşit ılıtılır ve daha hızlı pişirilir.
Endüksiyon yüzeyleri için mutfak setleri sunan pazarda kendini kanıtlamış ve tanınmış birçok üretici var.
- Tefal - Bu tür yemeklerin en popüler ve en ucuz üreticilerinden biri. Orta fiyat segmentini ifade eder. Şık tasarım, kalın tabana sahip çeşitli kap formları, hızlı ve verimli bir şekilde pişirme yapmanızı sağlar.
- iki uyaklı şiir - İndüksiyon için harika dökme demir ve paslanmaz çelik ürünler. Ancak bu şirketin ürünleri çok pahalıdır.
- Hackman - ünlü bir Fin firması. Ürün grubu çok çeşitli ve oldukça kaliteli. Stewpan, woks, rostolar elle yapılır, bu nedenle bu üreticinin mallarının fiyatı oldukça yüksektir. Ürünler kalın alttan (10 mm'ye kadar) ve yapışmaz titanyum seramik kaplamadan ayırt edilir.
Modern teknolojinin ve ilgili cihazların okuma yazma bilmeyen ve uygunsuz kullanımı pişmiş bir yemeği mahvedebilir. Yakındaki fayanslara ve elektrikli cihazlara yüksek hasar olasılığı vardır.
Tencere kullanma ipuçları
- Yemek yaparken ahşap, plastik veya silikon spatula kullanın.
- Pişmiş yiyecekleri karıştırmak için metal aletler kullanmamaya çalışın. Çabuk ısınırlar ve ellerini yakacaksın.
- Bulaşıkları sadece merkeze yerleştirin. pişirme yüzeyinin.
- Katılımsız bırakın ince duvarlı veya ince dipli saksılara izin verilmez. Aşırı ısınmadan deforme olabilirler.
- Ayakta duran insanlar kalp pilleri, indüksiyonlu ocaklarda pişirmeyi reddetmek daha iyidir.
- Yetersiz temizlenmiş karbon birikintileri olan tavaların kullanılması istenmeyen bir durumdur.. Daha sonra cam seramik yüzeyi yıkamanız zor olacaktır.
- Üreticinin talimatlarına göre bulaşık ve ocağın kendisine özen gösterin.
Her zevke uygun bir fiyata mutfak eşyaları ve mutfak eşyaları seçmek çok zor olmayacak.
Çok çeşitli mutfak eşyaları ve doğrulama kolaylığı, farklı fiyat kategorilerinde satın almanıza olanak tanır. Malzemenin kalitesini değerlendirmeyi unutma, tabanın doğru boyutunu ve kalınlığını seçmeyi unutma.
Yorumunuzu Bırakın