Hafızamız bir zaman makinesi gibi çalışır, ancak yalnızca bir yönde çalışır. Otuz ya da kırk yıl önce geri gidip, bir çin mağazasına giderseniz, orada bazı eşyalar olmayacak. Hayır, açık yüzünden değil, tam o zaman tahmin bile etmediler. En azından çay poşetleri için bir stand alın - normal tabakayı başarıyla değiştirdi ve şimdi yapmaya devam ediyor. Bugün çok fazla yemek var, seçim yapmak çok zor.
Kümeler arasında, tabaklar, tabaklar, salata kaseleri, haşlanmış tabaklar olacağından emin olabilirsiniz. Doğru, herkes bulyonun amacının ilk derslere hizmet etmek olduğunu bilmiyor. Öyleyse neden evde derin yemekler kullanmaya alışkınsanız bir bulyon satın almalısınız?
Derin plaka
Tüm mutfak eşyaları arasında, tabak muhtemelen en uzun tarihe sahiptir. Bir kaşıktan çok daha erken ortaya çıktı. Kazılara göre, bir kaseye benzeyen yiyecek için ilk kaplar sıvıyı tutmak için oldukça derindi. O zamandan beri, çok şey değişti: biçim, malzeme, dekor ortaya çıktı, işlevsellik bölündü.
bilgi. Derin yemek, aksi takdirde - çorba, tabaklar ilk kurs için tasarlanmıştır. Genellikle 20 ila 24 cm çapındadırlar ve 250 ila 500 ml kadar gıda içerirler. Çoğu zaman yuvarlak bir şekle sahiptir, ancak son yıllarda kare ve üçgen plakalar popülerlik kazanmaktadır.
Klasik çorba tabağı, et suyunun masaya dökülmesini önleyen eğimli kenarlara sahiptir. Ancak bu konuda sadece onların rolü değil. Yemek yerken kaşıktan fazla sıvı almak için yükseltilmiş kenarlara ihtiyaç vardır.
En bilinen şekil eğimli kenarlara sahiptir, ancak masaya neredeyse paralel olabilirler. Bu tür tabaklarda soslar, kremalı çorbalar servis edilir.
Bu önemli! Geniş kenarları olan bir tabakta yemek hızla soğur.
Kase şeklindeki derin tabaklar çok popülerdir. Neredeyse hiç tarafları yok, onlar tankın “çalışan” kısmı. Bu nedenle, bu tür plakalar Daha küçük bir çapa sahip olduklarından, saklamak uygundur. Ayrıca servis yaparken kenarları bulanıklaştırma konusunda endişelenmeyin.
bilgi! İlk yemeğe bulaşık servis ederken yer tutucu bir tabağa (gösteri tabağı) koymak gelenekseldir.
Bulonnitsa
Bazen başka bir isim var - bir bulyon kupası. Bu isim oldukça haklı, bulyon sıradan bir büyük bardak hatırlatıyor. Bardaktan ana fark, 500 ml'ye kadar olan ebat ve kapasitedir..
Klasik bulonlarda, yemekleri yemek yerine taşımayı kolaylaştıran iki tutamak bulunur. Modern tasarım fikri çok hareketli, bu yüzden "kulaklı" veya tek kulplu modeller var.
Bu önemli! Servis yaparken, bir kulplu çorba sepeti, kulp sol tarafta olacak şekilde ayarlanır.
Görgü kurallarına göre bu tür bardaklarda adından takip et suyu, hizmet vermektedir. İçinde malzemelerin çok ince kıyıldığı püresi çorbaları ve dolum çorbaları. Bir kulplu bardaktan sıvı artıkları içmek, ayrıca sol elinizle tutmak yasaktır.
Ve kenarlarında içmek için iki kalem varlığında kabul edilmez.
Yardım! Bulyondan tatlı kaşığı yiyin.
Derin bir tabak, kase veya bulyon - hepsi aynı malzemeden yapılmış, aynı amaç var. Eğer öyleyse, belirli bir konu lehine nasıl bir seçim yapılır?
Ne seçmeli: çorba ya da tabak
Seçim ipuçları geleneksel olarak şöyle ses çıkarır: "Üreticiye dikkat edin, yalnızca markalı ürünler yüksek kalitededir." Bu doğrudur, ancak kaliteli ürünler sıradan süpermarkette de bulunur.
Bu nedenle, birini seçerken tek bir sebep tarafından yönlendirilmemeli.
- Marka önemli mi? O zaman markalı mağazaları ziyaret etmeli ve mevcut aralığa göre bir seçim yapmalısınız.
- Yer tasarrufu önemli mi? Derin tabaklarda "kulaklı" bir fincan ya da çorba kasesi şeklinde durmak daha mantıklıdır.
- Aynı anda birkaç gün yemek yapman gerekiyor mu? Et suyu bardağı alın, ilk ders mikrodalga fırında ısıtmak için uygundur.
- Mutfak lezzetlerini sever misiniz? Çok renkli ve çok katmanlı çorba pişirmek? O zaman şeffaf cam bulyon sadece bir nimettir. Her katmanı görecektir.
- Küçük caprilez için bulaşık seçer misiniz? Anatomik formları tercih edin. Bu gereksinim, en iyi çocukların bardak şeklindeki tabakları tarafından karşılanır. Küçük tutamaklar tarafından yakalanması uygundur. Ek olarak, çocuk "önemli an" dır. Açılan çizimi incelemek için kesinlikle "en alta" olan her şeyi bitirecek. Sonuç olarak: bulaşıklar ne kadar derinse - bebek o kadar fazla yiyecektir!
- Evdekilere uygun bulaşıkları almanız mı gerekiyor? Sonra şekil, renk ve desenden başlıyoruz. Tabak mı yoksa çorba kasesi mi olacak - zevk meselesi.
Son olarak, en önemli kriter: bulaşıklardan yemek yemek rahat olmalı! Sadece deneyimle ortaya çıkıyor.
Yorumunuzu Bırakın