Kaçak ve ebedi kargaşada yaşamaya alışınca, teknolojinin ilk bakışta farkedilmeyen bir zarar kaynağı olabileceğini unutuyoruz. Mikrodalgalar tüm dünyayı fethetti ve üreticiler ve satıcılar ne kadar rahat ve güvenli olduklarını her şekilde tekrar ediyorlar, ama bu doğru mu?
Mikrodalga olmadan hayat var mı?
Unutulmaması gereken: satışla ilgilenen herkes müşterinin itirazlarını çözecek ve yalnızca mallarının avantajlarını listeleyecektir. Birkaç on yıl boyunca, bazı insanlar onlarsız nasıl yaşayabileceğinizi anlayamayacak kadar mikrodalga fırınlara alışkınız. Sevilen bir cihazın arızası strese maruz kalır, bazı insanlar tamirat yapmak için bile oruç tutmazlar, hatta tamirat yapmazlar, ancak bozuk ekipmanları atarlar ve hemen yeni bir tane alırlar.
İlk bakışta, her şey basit:Elektromanyetik radyasyon su moleküllerinin daha hızlı hareket etmesine neden olan dalgalar üretir. Bu etki nedeniyle ürünler istenen sıcaklığa ısıtılır. Peki neden o zaman mikrodalgadan alınan yemek geleneksel şekilde hazırlanandan o kadar çarpıcı bir şekilde farklı? Çünkü, ürünün içinden gelen, doğal yapıyı tahrip eden diğer ısıtma mekanizmaları vardır.
Mikrodalga fırınlar sanayide uygulama bulmuşlardır. Büyük miktarlardaki yiyecekleri kurutur ve çözer, plastiği eritir, seramik yakar, tutkalı ısıtır vb.
Mikrodalgaların etrafında, insan sağlığına zararlı olup olmadıklarına dair pek çok tartışma ortaya çıkmaktadır. Uzun süre konuşabilirsiniz, çelişkili bilgiler iki günlük bir anlaşmazlık için yeterli olacaktır. Sonuç olarak, her katılımcı kendi görüşüne sahip olacaktır. Bu cihazın lehine konuşmayan bazı gerçekleri alıntılayacağım:
- Mikrodalganın C vitamininin tüm faydalarını koruduğu, ancak laktik asit bakterileri olan protein ve B12 vitaminini yok ettiği yönünde bir söz var. Anlaşılan o ki Et, tavuk, mantar, kefir, süzme peynirleri bu şekilde ısıtmak kesinlikle yasaktır.
- Mikrodalgadan sonra bal tüm faydalı özelliklerini kaybedecek! 40 derecenin üzerinde ısıtılması yasaktır.
- Meyveler ve meyveler glukozit ve galaktosid kaybeder.
- Işınlar flavonoidleri tahrip eder. Bunlar vücudumuzun toksinleri yok etmesine yardımcı olan doğal antioksidanlardır. Örneğin brokolide bunlardan birçoğu var. Yararlı özellikleri korumak için, buğulaması daha iyidir.
- Sarımsak, kanserojenleri etkisiz hale getirme kabiliyetiyle bilinir, ancak mikrodalga işleminden sonra bu özelliği tamamen kaybeder.
- Radyasyonun güvenliği hakkında konuşursak, hamile kadınların çalışma ünitesinin önünde durmasının yasak olduğunu belirtmek gerekir. Fırın ve su ısıtıcısı için herhangi bir kısıtlama yoktur, çünkü kesinlikle zarar vermezler!
Asıl soru, bu tür kayıpların algılanan rahatlığına değer mi? Mikrodalga fırınlar, işe yaramaz yiyeceklerin hazırlanmasında her gün kullanmak istenmez. Birçok insan onlarsız çok iyi iş çıkarır!
İlk mikrodalga fırın ABD'de icat edildi ve çok sayıda asker için yiyecekleri ısıtmaya adapte oldu.
İnsanlar mikrodalga olmadan nasıl yaşar?
Bu ünite olmadan hayat olduğunun kanıtı olarak, kanıtlanmış birkaç örnek vereceğim.Köfteler, bir tavada veya fırında terlendiğinde daima daha lezzetli olur. Et ve tavukla ilgili her şey, sadece proteinlerin yok edilmesine işaret ediyor! Mikrodalgadan sonra protein ürünleri ifade edici tadı söz değil, işe yaramaz hale gelecektir. Peki, hangi cihazlar mutfakta yardımcı olur.
fırın. Izgaralı ve konveksiyonlu modern modeller iştah açıcı bir kabuklu lezzetli yemekler hazırlar. Yapışmaz kaplama ile pişirme kalıpları, çantalar ve pişirme manşonları yağsız olacaktır.
ocak. Mikrodalga fırının suyun yapısını nasıl etkilediğine dair kesin bir klinik veri yoktur, bu nedenle yiyecekleri küçük kaplarda veya metal kaplarda ısıtmak daha iyidir. Örneğin, uzun zaman önce mikrodalgada ısıtmanın dengesiz olduğunu ve ocaktan gelen çorbanın daima eşit derecede sıcak olduğunu fark ettim.
Ayrı olarak, kapları da eklemek istiyorum: pahalı bir gıda sınıfı plastik olsa bile, zamanla çıplak gözle duvarın mikrodalgada sürekli kullanımdan nasıl bulanıklaştığı farkedilir.
fırın veyamini fırın. Küçük ölçekli bir mutfaktan bahsediyorsak, tam teşekküllü bir ocak yerine küçük ama güçlü bir "arkadaş" koydu. Kavurucu nasıl pişirileceğini de biliyor, ancak küçük hacimli pahasına daha hızlı çıkıyor. Sıcak sandviçler, et ve balıkları ısıtmak ve diğer güzel şeyleri ısıtmak için idealdir. Çalışma, ısıtma elemanlarının yukarıdan ve aşağıdan ısıtılmasına dayanmaktadır. Bazı modellerde dört taneye kadar ısıtma elemanı ve dahili konveksiyon vardır.
multivarka. Mutfakta çok fazla zaman harcamak istemeyenler modern modellere bakmalı. Çok pişiriciden akşam yemeği vitamin tasarrufu yaparak daha fazla fayda sağlayacaktır.
vapur. Buharlama, sağlıklı bir diyetin yapıcıları arasında öncü bir pozisyon alır, maksimum besin ve gıda dokusunu korur ve yağsız yemek yapmanıza olanak sağlar. Aşırı kilolu ve gastrointestinal kanalın sağlığında sorun yaşayan herkese buharlı sebzeler ve köfte tavsiye edilir.
Suyu, kefir ve süt Ilık fincanlara dökmek ve sıvının kendisinin oda sıcaklığını alabilmesi için bir süre masada kalması daha iyidir.
SSCB'de ayrıca mikrodalga fırın ürettiler, ancak üretim yaygınlaşmadı. İlk sözler 1978'e atıfta bulunuyor ve efsanevi ZIL de dahil olmak üzere birçok fabrika serbest bırakmaya dahil edildi.
İtibarına değer veren, kendine saygı duyan herhangi bir şef, konuklara bir mikrodalga fırın vermez. Tadı ve vitaminlerini kaybeder. Mikrodalga fırınsız, sağlıklı ve sağlıklı yiyecekler olmadan yapabiliriz.
Yorumunuzu Bırakın