Her ev hanımı, pişmiş yemeklerin tadını ve kokusunu, mutfak eşyalarının kalitesine bağlı olduğunu bilir. Sonuçta, yiyecekler tavanın dibine veya yanıklara çarptığında ve suçlu yanlış yemekler için suçlandığında nadir değildir. Makalemizden, içinde ne pişirdiğinize bağlı olarak doğru potu nasıl seçeceğinizi öğreneceksiniz.
Emaye tavaların artıları ve eksileri
Emaye tavalar klasik ve çok yönlü yemekler olarak kabul edilir. Hem çok sayıda artı ve eksileri var.
avantajları:
- yüksek ısı iletkenliği;
- Böyle bir tavada pişirilen yiyecekler vitamin ve mineraller bakımından zengindir ve lezzetini uzun süre korur;
- emaye kaplama metalleri korozyondan korur;
- iç yüzey kokuları emmez;
- zararlı madde salmaz;
- bu pişirme kabı türü, indüksiyon ocağı dışındaki tüm pişirme ocağı tipleriyle uyumludur;
- çeşitli yemekler pişirmek için uygun;
- hem elle hem de bulaşık makinesinde yıkanabilir;
- Herhangi bir mutfağın iç kısmına uyan hoş bir tasarıma sahiptir.
Uyarı! Emaye kaplar, bulaşık yıkamak için sadece özel jellerle yıkanmalıdır.
dezavantajları:
- Dikkatsiz kullanım durumunda veya darbelerden sonra tencerede çatlaklar ve talaşlar görülebilir;
- tavada pas oluştuğunda, bu kap kullanılamaz hale gelir;
- ince duvarlar hızlı ve düzensiz ılıktır;
- yemek pişirirken, yemekler tadına zarar veren tabana yapışır.
Bu tip mutfak eşyaları satın alırken, emaye kaplamalı tabakları 2 mm'den fazla seçmelisiniz. Kaplama ne kadar kalın olursa, kullanım ömrü de o kadar uzun olur.
Paslanmaz çelik pişirme kabının avantajları ve dezavantajları
Paslanmaz çelik pişirme kabı, hafif, güçlü ve dayanıklı olması nedeniyle emaye malzemeden farklıdır. Aynı zamanda avantaj ve dezavantajları da vardır.
Artıları paslanmaz çelik:
- Pişirme sırasında, yiyecek yanmaz.
- Bu mutfak eşyaları her türlü ocak ile uyumludur.
- Eşit şekilde ısınır ve ısıyı korur.
- Elle ve bulaşık makinesinde yıkanabilir.
- Dayanıklı bir kaplamaya sahiptir.
eksileri:
- Yüksek maliyet
- Kapaklar ve tutamaklar düşük kaliteli malzemelerden yapılmıştır. Kapak patlayabilir ve lastik saplar çok ısınır ve düşer.
- Pişmiş yiyecekler bu tencerede bırakılmamalıdır.
- Ulaşılması zor yerlerin varlığından dolayı, tava düzensiz bir görünüm alır.
Kullanım amacına bağlı olarak hangi potu seçmek daha iyidir?
Tabii ki, evde emaye bir tava ve paslanmaz çelik olması iyidir. Ancak böyle bir olasılığınız yoksa, mutfak eşyaları seçerken, içinde yemek pişireceğiniz gerçeğinden devam etmelisiniz.
Emaye tavası, aşağıdaki yemekleri hazırlamak için uygundur: çorba, borsch, komposto, jöleli et, kaynayan sebzeler ve et ürünleri, reçel pişirme. Bu kapta, yulaf kaynatılması veya sütün ısıtılması tavsiye edilmez, çünkü bu ürünler çoğu zaman tabana yapışır ve bu, tavanın üzerindeki emaye yüzeye zarar verir.
Bu önemli! Pişirme sırasında, emaye kaplamanın yüzeyine zarar vermemek için tahta bir spatula kullanılması gerekir.
Paslanmaz çelik mutfak eşyaları, mısır gevrekleri ve diğer ana yemekler, çorbalar, pancar çorbası ve ürünlerin korunması için mükemmeldir. Bu tür yemekler günlük pişirmede çok yardımcı olacaktır.
Ocağın altındaki tavayı seçiyoruz
Tencere seçiminde, ne tür bir ocağa sahip olduğunuzu da düşünmelisiniz. Satın alınan tencere soba ile uyumlu değilse, o zaman sadece para atmak.
Bir emaye tencerede pişirme ve paslanmaz çelik pişirme kabı, bir endüksiyon ocağı dışındaki herhangi bir ocakta olabilir. İndüksiyon kaplı bir ocakta pişirme için önemli bir önkoşul, manyetik özelliklerin varlığıdır ve yalnızca metal kaplarda bulunur.
Yorumunuzu Bırakın