Sebze ve meyve kurutması için cihaz

Doğal meyve ve sebzeler, en lezzetli vitamin ve mineral kaynaklarından biridir. Maksimum faydayı sağlamak ve hasat edilen mahsulü sadece yaz aylarında değil kış boyunca kullanmak için, kaynatmak veya dondurmak gerekmez. Kurutma işlemi sırasında sadece onlardan nemi kaldırarak ürünleri orijinal formlarında saklayabilirsiniz. Kurutmayı hızlandırmak için, elektrikli ürünlerin kurutucuları vardır - faydalı ürünlerden uzun süre tasarruf etmenizi sağlayan modern bir ürün.

Sebze ve meyve kurutmaya yönelik cihazlar nelerdir

Çeşitli teknik göstergelere ve ek fonksiyonlara sahip geniş bir cihaz yelpazesi vardır.

Maruz kalma prensibine göre, elektrikli kurutucular iki ana tiptedir:

1. Konvektif bir mekanizma ile - sıcak hava akışını tepsiler üzerine dağıtarak ısıtma gerçekleşir. Bu, ürünlerin tadını ve görünümünü aynı zamanda vitaminlerin bir kısmını alarak da etkileyebilir.

1. Kızılötesi ısıtıcılar ile. Kurutma için, kızılötesi ışınlar (6-10 mm uzunluğunda dalgalar) kullanılır. Bu tür radyasyon insanlara zarar vermez, ancak meyveleri en doğal yoldan koruyarak yapıdan sadece suyu almanızı sağlar. Bu tür yiyecekler sadece daha lezzetli değil, aynı zamanda uzun süre saklanabilir - iki yıla kadar.

YARDIM! Kurutulmuş ürünlerin raf ömrünü arttırmak için neme ve havaya erişimi olmayan kapalı bir kapta saklanmaları gerekir.

Meyve ve sebzeler için kurutucu seçerken hangi kriterleri aramalıyım

Bir kurutucu seçerken, aşağıdaki temel özellikler göz önünde bulundurulmalıdır:

Ferahlık

Boşlukların hacmi, iç tankların ve tepsilerin sayısına ve büyüklüğüne bağlıdır. Çoğu cihazın 3 ila 8 yuvası vardır. Ferah aletler, önemli bir hasadı alması gerekenler için faydalıdır. Yalnızca az miktarda gıdayı kurutmanız gerekirse, daha küçük kapasiteli bir cihaz seçmek daha iyidir.

UYARI! Çok sayıda palet kullanıldığında, kapları üniform bir kurutma için değiştirmek gerekebilir.

Tepsilerin kendi karakteristikleri dikkate alınmalıdır: düşük olanlar yeşillik ve meyveler için uygundur ve büyük meyveler için 2 cm veya daha fazla yüksekliğe sahip kaplara ihtiyaç vardır.

Güç

Cihazdaki termoelektrik ısıtıcılar ne kadar çok olursa, mekanizma için izin verilen azami yük o kadar yüksektir. Çoğu durumda, bir aile için ortalama 350 watt güç yeterlidir. Daha güçlü cihazlar, örneğin kışa yönelik büyük bir mahsulün hasat edilmesi gibi büyük çapta işlem yapmak için tasarlanmıştır.

Bu nedenle, bir kurutucu seçerken, ilk önce kendi ihtiyaçlarınızı belirlemeniz gerekecektir: küçük bir hacimli ürünleri kurutmak için pahalı bir endüstriyel cihaz, haksız bir para israfıdır ve bunun tersi de geçerlidir - gerekirse, zayıf bir cihazın büyük bir hacminin kurutulması yeterli olmaz, kurutma daha uzun sürer, bunun sonucunda mekanizma daha hızlı başarısız olur.

Malzeme

Plastik bir kasanın metal bir kasaya göre aşağıdaki avantajları vardır:

• aşırı ısınma koruması;
• kurutma sırasında eşit ısı dağılımı;
• en uygun fiyat;
• hafif

UYARI! Bazı ucuz modellerde, plastik parçaları ısıtırken hoş olmayan bir koku görünebilir - plastik bileşiminde zararlı toksik katkılar nedeniyle böyle bir cihazın kullanılması önerilmez.

Sıcaklık

Modern elektrikli kurutucularda, en yaygın ürünler için otomatik programlar ve daha geniş çalışma olanakları için sıcaklığı manuel olarak ayarlama işlevi de sağlanmıştır. Manuel sıcaklık seçimi, ürünün her türü ve büyüklüğü için en uygun kurutma modunu seçmenize izin vermesi açısından uygundur.

Isıtma elemanının konumu

Isıtıcı, modele bağlı olarak yukarıda veya altında bulunabilir. Cihazın üst kısmındaki konumunun bir çeşidi, kurutma sırasında ürünlerden nemi önlemeye izin verir: bu nedenle servis ömrü çok daha uzundur.

Elektrik güvenliği

En güvenli modeller, iş tamamlandıktan sonra cihazı otomatik olarak kapatma fonksiyonuna sahip olanlardır.

Belirli bir elektrikli kurutucu modeli ile çalışırken alınacak önlemler hakkında daha fazla bilgi, ekteki talimatlarda belirtilmiştir.

Ek Özellikler

Üreticiler genellikle kurutucuları aşağıdaki işlevlerle donatır: zamanlayıcı, sıcaklık sensörü, aşırı ısınmaya karşı koruma, fanlı ısıtıcı, pişirme modu ve diğerleri.

Bir meyve kurutucu nasıl kullanılır

Elektrikli kurutucunun doğru çalışması sadece mevcut tüm modları doğru bir şekilde kullanmanıza ve kaliteli ürünler almanıza izin vermekle kalmaz, aynı zamanda cihazın ömrünü de uzatır.

Meyve kurutucusu kullanmak için önemli öneriler:

1. İnce dilimler daha hızlı kurur ve daha uzun bir raf ömrüne sahiptir. Bu nedenle, onları 0,5 cm kalınlığa kadar kesmek en iyisidir.
2. En popüler konservelerden biri kurutulmuş elma dilimleridir. Kurutmadan önce dilimler asitli suda birkaç saat bekletilirse (1 litre suya 1 çorba kaşığı limon suyu ekleyin), işlem sırasında kararmazlar. Bunları cihaza yerleştirmeden önce, ıslatılmış dilimleri önceden kurulayın, böylece aşırı nem kuruma homojenliğini etkilemez.
3. Ekşi meyvelerin tadına bakmak için, kurutmadan önce şekerlenebilirler. Bunu yapmak için, meyve dilimlerini 8 saat boyunca tatlı şurupta (eşit oranda şeker ve su) tutun, ardından kalan şurubu ve ürünleri cihaza boşaltın.
4. Çok küçük parçalar düşebilir. Bu durumda, altlarındaki yüzeyi kağıtla örterek hava sirkülasyonu için küçük delikler açabilirsiniz.
5. Sıcaklığı kendiniz seçerken, doğru kurutma modunu gözlemlemeniz önerilir: işlem başlangıcında, sıcaklık göstergesi daha yüksek olmalı ve kururken neredeyse bitmiş ürünleri kurutmamak için düşük olmalıdır.
6. İşleri bitirdikten sonra, böceklerin içine girmemesi için kurutma kaplarını yiyecek artıklarından temizleyin. Kurutulmuş parçalar en iyi şekilde kuru ve havalandırılmış bir yerde cihaz ile birlikte bir kutuda saklanır. Doğrudan güneş ışığından, aşırı nemden ve sıcaklıktaki ani değişikliklerden kaçının.
7. Meyve parçalarının neme, küf veya böceklere maruz kalmasını önlemek için, uzun süreli depolama için kapalı bir kapta veya filmde paketlenmesi önerilir.

Elektrikli kurutucuyu doğru kullanırsanız, gerekli tüm vitaminlerin depolandığı lezzetli ve sağlıklı ürünler elde edebilirsiniz. Bu şekilde, doğal hazırlıklar yapabilir ve yıl boyunca tadını çıkarabilir, kurutulmuş meyveler yapabilir veya sağlıklı ev yapımı pastilleri pişirebilirsiniz.