Bir demlik çay demlemek

Çay, dünyanın en popüler içeceklerinden biridir. Yıl boyunca, gezegenimizin sakinleri bu içkiden yaklaşık 700 milyar bardak içiyorlar? Ve her ülkenin kendi hazırlık geleneği vardır.

Dünyanın dört bir yanından çay ustalarının sırları nelerdir? Sadece 4 adım ve bir bardak sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir içecek de hazır!

Suyu seçiyoruz ve hazırlıyoruz

 Çayın hazırlanmasında önemli adımlardan biri, içeceğin ana bileşeni olarak suyun hazırlanmasıdır. Mükemmel çayı almak için dikkat etmeniz gerekenler:

1. saflık- Çin imparatoru için çay yalnızca en saf nehirlerden ve su kaynaklarından gelen suyla hazırlandı. Evet, eski Çin zamanları uzun zamandır ortadan kalkar ve modern temizleme araçları kristal berraklığında su elde etmemize yardımcı olur. Musluk suyu kullanmanız, bir filtreden geçirmeniz veya açık bir cam kapta birkaç saat bekletmeniz gerekir.
2. katılık- Sülfürik ve asitli bileşiklerle doymuş su kesinlikle içeceğin tadına bakmaz. Ne yapmalı? Gelecekteki çayın tadını geliştirmek için, suya şeker, tuz veya kabartma tozu eklemelisiniz.
3. sıcaklık- Eğer gerçekten lezzetli ve sağlıklı bir içecek almak istiyorsanız, kurallara uymalısınız - kaynar su ile çay yapamazsınız! Koyu çeşitler için ideal sıcaklık 80-90 derece, ışık için ise 70-80 derecedir.

Doğru yemekleri seçmek

Bir malzeme seçerken, doğal malzemelerden yapılmış çaydanlıkları tercih etmeniz gerekir. Seramik, seramik, porselen veya kilden yapılmış yuvarlak şekilli tabaklar idealdir. Ek olarak, bu tür malzemeler içindeki sıvının sıcaklığını uzun süre koruyacaktır. Bu, bulaşıkların hazırlanmasına son vermez!

Unutma, Rus masallarında ya da bir köyün büyükannesinde, bir semaverin kapağında her zaman bir çaydanlık duruyordu. Bunun güzellik için mi yoksa yemek masasında yer kazanmak için yapıldığını mı düşünüyorsun? Hayır! Atalarımız akıllı ve makul insanlardı - bu, çaydanlık çay yapmadan önce sıcak olacak şekilde yapıldı. Bu neden gerekli? Bu basit prosedür sayesinde, çaydanlık dezenfekte edilir ve iç ve dış sıcaklık dengesi oluşturulur.

ÖNEMLİ! Semaver yoksa ne yapmalı? Çaydanlık üzerine birkaç kez kaynar su dökmeniz yeterli.

Doğru oranları seçiyoruz

Bu konuda, hepsi kişisel zevklere ve tercihlere bağlı. Bazı insanlar neredeyse saydam çayları, bazıları ise yüksek güçte bir içmeyi sever. Her durumda, her türlü mükemmel içeceğin formülü 1 çay bardağı başına 1 çay kaşığı + çay bardağı başına 1 çay kaşığı şeklindedir. Bu nedenle, 5 kişilik bir çay partisi düzenlenirse, 6 çay kaşığı kuru hammadde demlik içine dökülmelidir.

Doğru çay dökün ve demlemek

1. Önceden ısıtılmış bir demlikte çay yapraklarını dökün ve birkaç saniye bekleyin. Bu, kurutulmuş yaprakların yoğunlaştırılmış nemi emmeye başlaması ve özelliklerini ortaya çıkarması için gereklidir.
2. Şimdi içindekileri suyla doldurmanız gerekiyor, kazanın 1 / 3'ünü boş bırakın.
3. Su ısıtıcısının bir kapakla kapatıldığından emin olun, böylece suyu kaynatın. İçeceğin tadını iyileştiren birçok ev hanımının, su ısıtıcısını bir peçeteyle veya havluyla tamamen örtmesi önerilir.
4. 3-5 dakika sonra, su ısıtıcısına su dökün. Bulaşıkları kapattığınızdan emin olun.
5. Yaklaşık 5 dakika sonra, kapağı açın ve çay yüzeyinde köpük oluşup oluşmadığına bakın. Evet? Sonra her şey doğru yapıldı, çünkü yararlı iz elementler ve uçucu yağlardan oluşan bir konsantre içeriyor. Ardından, bir demlikle demliği çayla bir kaşıkla karıştırmanız gerekir, kapağı kapatın.
6. Kullanıma hazır olmanın en önemli işareti, açılan yaprakların bulaşıkların dibine yerleşmesi gerektiğidir. Bu oldu mu? O zaman çay hazır!

Her bir sınıfın kendine özgü ısrar özelliği olduğunu bilmek önemlidir:

• siyah, yeşil ve sarı çay 5 dakika ısrar etmeli ve birkaç kez demlenmeli, bundan sonra sadece besinlerini kaybetmekle kalmayacak, aynı zamanda niteliksel olarak yeni bir tat ve aroma kazanacak;
• Oolong çayı ve kırmızı çayYüksek derecede fermantasyon nedeniyle 2-3 dakika süren infüzyon gerektirir ve 7 demlenmeye dayanabilir!

ÖNEMLİ! Önemli bir faktör: kullanım gününde demlenmiş, sadece taze çay içmeniz gerekir. Aksi takdirde, eser elementlerin ve antioksidanların kaynağından, içecek vücudu okside eden bir zona dönüşür!

Şimdi sadece çayı bardaklara dökmek, tadını ve aromasını dinlemek! Güzel bir çay partisi yap!