Kıyma makinesinde Unger nedir

Uygun bir kıyma makinesi seçerken, alıcılar genellikle genel özelliklere, enerji tüketimine, boyutlara ve daha fazlasına bakarlar. Ancak kıyma makinesinin ana kısmını unutma - bir bıçak. Bu tür geleneksel bir cihaz için, evde kullanıldığında, gerekli ürünleri hızlı bir şekilde hazırlayacak olan saatte 30-50 kg verimlilik yeterlidir. Fast food restoranları ve bu tür diğer kuruluşlar 150 kg / s kapasiteye sahiptir. İşletmeler için gösterge 300 kg / s ve üzeri bir hızda başlar.

Bıçak çeşitleri

Bazı ürünler için uygun olan çeşitli bıçak çeşitleri vardır:

1. Standart tip. Herkese tanıdık gelmeli, çünkü bir vida, bir bıçak, bir ızgara ve bir sıkma somunundan ibarettir. Böyle bir setin herhangi bir ev kıyma makinesi vardır. Kıyma içine kıyma doğrama, bıçak periyodik olarak keskinleştirilirse etkilidir. Kıyılmış etin büyük elde edildiği ve bazı ürünlerin tekrar öğütülmesi gerekeceği akılda tutulmalıdır. Sistem evde et ve diğer şeyleri toplamak için mükemmeldir, ancak işletmeler ve uzman kurumlar için işlerini daha verimli yapabilecek diğer et öğütücüler vardır.
   
2. Unger yazın. Bu etkileyici bir bıçak setinden oluşan bütün bir sistemdir. Montaj prosedürü: kesme ve çift taraflı bıçaklar burgu üzerine monte edilir, daha sonra kaba kesim için bir ızgara ile kapatılır, daha sonra ince taşlama için başka bir çift taraflı bıçak monte edilir ve son ızgara tutturulur. Tasarım düzenli bir sıkıştırma somunu ile sabitlenmiştir. Böyle bir kıyma makinesindeki ürünler arasında dolaşırsanız, ilk defa doldurma ihalesi alabilirsiniz. Böyle bir setin maliyetinin standart tipte geleneksel bir kıyma makinesinin maliyetini aştığını belirtmek gerekir. Bu meclis işletmelerde ve özel kurumlarda (restoranlar, kafeler, fast food zincirleri) etkilidir. Kıyma kıyısının çok ince bir şekilde kıyılmasını önlemek için, üçüncü bıçağı ve ince bir ızgarayı (yarı-doğrama sistemi) çıkarmalısınız.

Özel kullanım talimatları

Bu tür tüm mekanizmalar için kural geçerlidir: şu anda kullanımda değilse cihazı kapatın. Gözlenmezse, bıçağın kenarları donuk hale gelebilir ve mekanizmalar gevşeyebilir, bu da daha fazla çalışmanın etkinliğini ihlal eder.

Kıyma makinesinin ömrünü uzatmak için, tertibatının kalitesini izlemeniz gerekir (böylece tüm parçalar birbirine tam oturacak şekilde), yıkamadan sonra mekanizmaları iyice kurutun ve sürücüleri en az yılda bir kez temizleyin ve yağlayın.