Bir kahve değirmeni içinde kahve öğütmek

Taze demlenmiş kahveyi canlandıran bir tart, verimli bir güne harika bir başlangıçtır. Gerçek kahve severler bilir: gerçek faydalar ve zengin tat, tahılların uygun bir şekilde öğütülmesinin sonucudur. Her gün aroma ve lezzetin tadını çıkarmak için, bir kahve değirmeni ile nasıl yetkin çalışacağınızı öğrenmeye değer.

Her içeceğin kendi tutarlılığı vardır. Her şeyden önce kendi tercihlerinize ve hazırlama yönteminize odaklanmalısınız. Modern kahve değirmenleri farklı tiplerde öğütme elde etmeyi mümkün kılar.

1. Kapatın. Bu tutarlılığı sağlamak için sadece 10 saniye sürecek. Parçacık çapı yaklaşık 0.8 mm olacaktır. Demlenmeden yaklaşık 8 dakika önce kahve öğütün. İri öğütme kahve makineleri için idealdir.
2. Ortalama. Bu tür kahve her tür kahve makinesinde kullanılabilir. Öğütme süresi - 13 saniye. Ve sadece 6 dakika, kıymetli lezzet ve aromayı kaybetmeden öğütülmüş tahılları kullanmanız gerekir.
3. Küçük. Bu tip taşlama, keçiboynuzu kahve makineleri için uygundur. Cihazın çalışma süresi 20 saniyedir. Öğütmeden pişirmeye kadar 4 dakikadan fazla sürmemelidir.
4. Espresso. Adından da anlaşılacağı gibi, bu tür kahve, ezilmiş fasulyeler buhardan geçirildiğinde espresso için kullanılır. Bu, 25-30 saniye içinde elde edilen bir ultra ince öğütmedir.
5. Toz. "Toza" ezilmiş taneler, Türkler için ve bardaklarda demlemeye uygundur. Onları öğütmek için yaklaşık 40 saniye sürer. Derhal kahve tozu kullanın.

ÖNEMLİ! Bir elektrikli ve el ile kahve değirmeni arasında seçim yaparken, ikinci seçeneği tercih edin. Uzmanlar, öğütme sırasındaki tahıl hızlarının düşük olması nedeniyle, aşırı ısınmadıklarını ve kahvenin orijinal lezzetini koruduğunu söylüyor.

İlk bakışta, tahıl doğramada karmaşık hiçbir şey yoktur. Aslında, öğütme işlemi tüm ustaca olduğu kadar basittir. Ancak her işte olduğu gibi, gözlemleri sizi gerçek bir kahve gururu yapabilecek kurallar vardır.

1. Öğütme derecesini belirledikten sonra, öğütme ve kullanım süresini gözlemleyin. Tarifin aynen ardından, aroma ve lezzet bakımından zengin bir içecek alacaksınız.
2. Her demlemeden önce kahve öğütmek için tembel olmayın. Ezilmiş tahılların raf ömrü saatler sürmektedir: o zaman aroma ve lezzet kaybedilir.
3. Tozun bir kısmı hala duruyorsa, hava geçirmez bir kaba koyun ve kuru bir yere koyun. En iyi seçenek bir buzdolabı.

Bir kahve değirmeni üzerinde öğütme nasıl yapılır? Açıkçası, kahve değirmeni türü önemlidir. Her cihazın, tahılları öğütmeden önce göz önünde bulundurulması gereken kendine has özellikleri vardır.

1. Manuel kahve değirmeni. Çalışma prensibi iki bıçağın çalışmasına dayanır: biri neredeyse tankın dibine sabitlenir, diğeri tutamağa bağlanır. Elde tutulan bir cihazda kahveyi mahvedemezsiniz: asıl mesele zamanı gözlemlemektir.
2. Bıçak cihazı. Böyle bir kahve değirmeni içinde, tahıllar yüksek hızda çalışan bıçaklarla öğütülür. Çalışma süresi ne kadar uzun olursa taşlama o kadar iyi olur. Tutarlı bir tutarlılık için, bir seferde 120 ml'den (yaklaşık 8 yemek kaşığı) tahıl öğütmeyin.
3. Millstone değirmen. Bu tür kahve değirmenleri taneleri öğütür. Dikkat etmeniz gereken en önemli şey, bıçaklar arasındaki mesafedir. Ne kadar küçük olursa, taşlama o kadar ince olur.

Hangi kahve değirmeni seçerseniz seçin, ilk kez deneysel olarak kabul edilebilir. İdeal taşlama genellikle ampirik olarak seçilir.

Tahıl öğütme, birine zarar verebilir. Ama kahveyi gerçekten seviyorsanız, bu tür manipülasyonlar kesinlikle karşılığını verir. Güne bir fincan canlandırıcı aromatik içecekle başlamanın zevkini inkar etmeyin.