Manuel kıyma makinesi nasıl monte edilir

Manuel kıyma makinesi, birkaç yüzyıl boyunca et ve çeşitli ürünlerin öğütülmesi için kullanılan basit bir cihazdır.

Her mutfakta etin sulu kıyma haline gelmesini sağlayan bu cihazı bulabilirsiniz. Ayrıca yumuşak sebzelerden meyve suyunu sıkar, meyve püresini sıkar ve hamurdan kurabiye ve makarna yapmak için kullanılır.

Manuel kıyma makinesi özellikleri

Her ne kadar modern dünyada elektrikli ev aletleri acımasızca mekanik cihazları desteklese de, birçoğu eti öğütmek için manuel birimleri tercih ediyor.

Bazı ev hanımları, manuel kıyma makinelerinin zamanın kalıntısı olduğundan emin. Bununla birlikte, cihazların avantajları tam tersini kanıtlamaktadır.

Haysiyet

• Benzer amaçtaki elektrikli cihazlara kıyasla düşük maliyetli.
• Dayanıklılık.
• İşlem basitliği.
• Her koşulda kullanım imkanı (ülkede, bahçede).
• Elektrik ve voltaj kaynaklarından bağımsızlık.

Deneyimli aşçılar, elle kıyma makinesinin ızgaralarından geçen kıyma etinin, elektrikli bir alet kullanılarak elde edilenden çok daha iyi olduğundan emin.

Gerçek şu ki kıyılmış etin kıvamı oldukça geniş ve havadar ve kremsi değildir.

Konsey. Bu tür forcemeat köfte ve diğer et yemeklerini pişirmek için tercih edilir - şeklini iyi tutar ve ufalanmaz.

Nesnellik için, cihazın, eksiklik. Manuel ünite kullanırken Et işleme için büyük çaba sarf edilmesi gerekliliği.

konsey. Çalışmayı kolaylaştırmak için, bıçağın kesici kenarlarının durumunu izlemeniz, düzenli olarak keskinleştirmeniz gerekir. Kesme yüzeyleri keskin ise, et kolayca öğütülür.

Gövde malzemesi

Manuel üniteler dökme demir, çelik, dayanıklı plastik, alüminyumdan yapılmıştır. Sovyet et kıyma makineleri dökme demirden yapılmışucuz ve kullanımı kolaydı. Bu gün birçok ev hanımı hayatta kaldı. Kırılmazlar, ama oldukça ağırdırlar.

Kıyma makinesi alüminyum çok daha kolay. Ayrıca uzun süre hizmet eder, ancak üzerine et koymak zor - daha fazla çaba sarf etmeniz gerekiyor.

plastik modeller hafif ve işlevseldir ancak kısa ömürlüdür. Kırılmaması için dikkatle kullanılmaları gerekir.

Manuel kıyma makinesi nasıl çalışır?

Tanıdık bir mutfak cihazı, yapıcı taraftan oldukça basit bir teknik cihazdır.

onun çalışma prensibi iki noktaya dayanmaktadır - manuel şanzıman ve mekanik basınçve vida tarafından yaratılmıştır.

• Kaseye yüklenen etler vida milinin üzerine düşer. Konveyör görevi görür.
• Etkinin etkisiyle et, vidayla çıkışa doğru hareket eder ve ızgaraya bastırılır.
• Bıçak, ızgara düzlemi boyunca döner ve hareket eder, büyük parçalardan gelen et parçalarını keser.
• Kesilmiş parçalar ızgaradan ancak oldukça küçük olduktan sonra geçebilir. Ünitenin çalışmasını engelleyebileceği için et haznesine çok büyük parçalar yüklemeniz önerilmez.
• Elde edilen doldurma ızgaradan geçer ve önce sıkıştırma somununun altında yer değiştirmesi gereken kaba girer.

Öğütme işlemi, kıyma makinesinin sapı dönene kadar sürekli olarak yapılır.. Kıyılmış et yeterince küçük değilse, tekrar atlayabilirsiniz. Öğütme kalitesi, değiştirilebilir ızgaralar kullanılarak da ayarlanabilir.

Büyük et parçaları veya damarlar sıkışırsa, helezonun tersini kullanarak kolu ters yönde kaydırabilirsiniz. Ürün üst delikten çıkar ve tekrar yüklenebilir. Yanlış işlemin nedeni, elyafları bıçağın üzerine sarmak da olabilir. Bu durumda, cihazı sökmeniz, elle temizlemeniz ve tekrar monte etmeniz gerekir.

Konsey. Ünitenin tüm parçalarını çalışır durumda tutmak ve üzerlerinde pas oluşmasını önlemek için, et kıyma makinesini her kullanımdan sonra sökmeniz gerekir.

Parçalar ve aksesuarlar

Manuel kıyma makinesi, fotoğrafta sunulan birkaç parçadan oluşur.

• Ana metal kasa güçlü metalden (dökme demir veya çelik). İçinde burgudan geçebilecek boyutta bir et parçasını ayırmak için tasarlanmış kaburgalar vardır.
• Et alıcısı yer imi ürünleri için. Çıkarılabilir ve sabit olabilir.
• Burgu mil. Onun yardımıyla öğütme ürünleri hazneden kesicilere ve daha sonra çıkışa doğru hareket eder. Vida, dayanıklı metalden yapılmış bir spiral şeklindedir.
• bıçakEt kutusuna giren her şeyi öğütmek. Merkezde vidayı yerleştirmek için kare bir delik vardır. Dört kesme bıçağı veya disk tipi ile olabilir. Mekanizmanın sıkışmaması için bıçağın doğru takılması önemlidir.
• Örgü halka veya ızgara (sabit bıçak denir). Kıyma için deliklerin standart ebadı 4-4.5 mm'dir. Izgarada, gövde ile somun arasında hareketsizce sabitlenmesine yardımcı olan tırnaklar bulunur.
• Dış tırtıllı somun, çalışma aletini mil üzerinde emniyetli bir şekilde tutarak: bıçak ve ızgara. Dayanıklı metalden yapılmış, gövde içinde iplik ile birleştirilen, içinde bir iplik kesilmiş.
• kalemşaft sürmek. El kavrama yeri genellikle plastik veya tahtadan yapılır.
• Kilit vidası tutacağı sıkmak ve mile monte etmek için.

Ve ayrıca birime gidebilir ilave ızgaralar, değiştirilebilir bıçaklar, kebaplar, domates ve meyve suyu için ağızlıklar.

Manuel kıyma makinesi montajı

Mekanik kıyma makinesinin çalışmasının sorunlara yol açmamasını sağlamak için tüm parçalarının temiz olduğundan emin olmak önemlidir. Aşağıdaki adımları adım adım uygulayarak, doğru şekilde monte etmek de önemlidir.

• Vida milini dar kısmı içeriye bakacak şekilde yuvanın arka deliğine yerleştirin. Kalın ucuna bir tutamak ve küçük bir kare çıkıntıya bir bıçak konur. Genellikle dar kısım kare kesitlidir ve tutamak için yer düz bir kenarla yuvarlaktır.

• Kolu koymak geniş şaft üzerine bir vida ile sabitleyin.
• Bıçak koymak düz tarafı dışarı doğru, şafta yaslanmış. Tüm yapının montajında ​​en önemli nokta budur.. Ünitenin doğru çalışması bıçağın doğru konumuna bağlıdır. Ters tarafa takarsanız, kıyma makinesi üründen geçecek ve parçalanmayacaktır..

• Izgara koymak Böylece bıçağın düzlemine sıkıca bastırılır.

Önemli! Kasada küçük bir çıkıntı ve ızgara kenarında bir oyuk var. Bu iki parçanın mümkün olduğunca doğru şekilde birleştirilmesi gerekir, aksi takdirde somunun sıkıca sıkılması işe yaramaz.

• Sıkıştırma somununa vidalayındurana kadar sağa döndürün. Somunla sabitledikten sonra, ızgara hareketsiz bir şekilde sabitlenmelidir - düşmeyin ve kaydırmayın. Somunu sıkıca sıkamazsanız, ızgara çarpıktır. Ayrıntıları düzeltmek ve tekrar vidalamak için vidalarını sökmeniz gerekir.

Bıçakların ve bağlantı elemanlarının konumlarının nüanslarını hatırladığınızda, artık bir kıyma makinesinin herhangi bir modelini monte etmekte zorluk çekmeniz gerekmez. Cihazı her zaman doğru şekilde monte edebileceksiniz.

Önemli! Tam olarak bu kıyma makinesinin teslimatına dahil olan kesme aletlerini kullanın, bunlar birbirlerinin yerine kullanılamaz.

Çelik bıçaklar düzenli bileme gerektirir, çünkü taşlama kalitesi keskinliklerine bağlıdır.

Kıyma makinesini masanın üzerine monte etmek

Manuel bir kıyma makinesi, eti öğütmek için biraz çaba gerektirir, bu, birleştirilmiş birimin masaya sıkıca sabitlenmesi gerektiği anlamına gelir.

Sabitleme için dişli özel bir kelepçe vardır - kelepçeve bazı modellerde düzgün bir çalışma yüzeyine tutturmak için bir vakum vantuz.

Bir kelepçe ile sabitlemek için yapmanız gerekenler:

• üniteyi düz bir masa yüzeyinin kenarına yerleştirin;
• elinizle tutarsanız, altta bulunan vidayı sıkın (tezgah yardımcısı ilkesine göre).

Bazı modellerde, masa yüzeyini metal bir cihazın zarar görmemesi için lastik ayaklarla donatılmıştır.

Konsey. Lastik ayaklar kite dahil değilse, yumuşatıcı pedleri kendiniz seçmelisiniz. Bunun yerine, bir bez veya normal bir gazete kullanabilirsiniz.

Bu, ayağın metal yüzeyinin yırtılmasını önleyecek ve etin öğütülmesini kolaylaştıracaktır.

Kıyma makinesini tezgahın üzerine takmazsanız, işlem sırasında kıpırdanır ve fırlar.ve bu nedenle, et öğütmek, cihazı tutmak için ek çaba gerektirecektir.

Ağırlığı nedeniyle, cihazı ayağına veya yere düşürmek istenmez.

Bir kıyma makinesi sökmeye nasıl

Her kullanımdan sonra, tüm parçalarını yıkamak için kıyma makinesini sökmeniz, depolamak için kurutmanız ve katlamanız gerekir.

Önemli! Ünite monte edilmiş durumda yıkanmamalıdır, bu nedenle kalan tüm etleri ondan temizlemek mümkün değildir.

Eylem Prosedürü

Aşamalar halinde birkaç adım uygularsanız, analiz zor olmayacaktır.

• Sıkıştırma somununu sökün (elin kaymaması için havluyla tutun).
• Burgu piminden parçaları çıkarın.
• Kolu sabitleyen vidayı gevşetin.
• Kolu çıkarın.
• Burgu çıkarın.

Et kıyma makinesini lavabonun üstüne veya masanın üzerine sökmek daha iyidir, böylece ürünlerin kalıntıları yere düşmez.

Ünite demonte edildiğinde, tüm parçalarını temizlemek, sıcak suyla yıkamak ve tamamen kuruyuncaya kadar yüzeye yaymak gerekir.

Bıçaklar soğuk suyla yıkanmalıdır.olarak sıcak, şiddetini olumsuz yönde etkiler. Etin parçaları ızgaraya sıkışmışsa, bir kürdan veya kibritleri kullanarak dışarıya doğru itebilirsiniz.

Konsey. Bütün etler kaydırıldıktan sonra çiğ patatesleri veya bir dilim ekmeği atlayabilirsiniz. Bu, cihazın daha sonra temizlenmesini kolaylaştıracaktır.

Kıyma makinesini parçalara koymak ve kullanmadan hemen önce bir araya getirmek daha iyidir.. Mekanizmanın güvenilir şekilde çalışması için, tüm iç parçaları taşlamadan önce ayçiçek yağıyla yağlayabilirsiniz.

Manuel bir kıyma makinesinin saklama kurallarına uyup dikkatle kullanırsanız, o zaman uzun yıllar hizmet edebilir.