Keçiboynuzu kahvesi üreticileri, damla ve şofben çeşitleri arasındaki farklar

Bir fincan sabah kahvesi - Bu, birçoğumuz için ayrılmaz bir ritüel ve bu içeceğin ne kadar lezzetli olacağının, tüm günün seyrini belirleyecektir. Maalesef, modern yaşam ritminde, herkes geleneksel bir Türk'te kahve yapmak için zaman ayıramaz.

Bu durumda, bir kahve makinesi kurtarmaya gelir. Modern teknolojinin bu mucizesi, birkaç dakika içinde sihirli bir içecek yapabilir ve bu da profesyonel bir barista yaratılması kadar iyidir.

Bugün, mutfak aletleri üreticileri üç ana kahve makinesi türü sunmaktadır:

• damla;
• keçiboynuzu;
• gayzer.

Doğru cihazı doğru bir şekilde seçmek için, her türün özelliklerini ve teknik özelliklerini incelemelisiniz. Kahve çıkarma mekanizmalarına özel dikkat gösterilmelidir.

Dar teknik terminolojiye girmezseniz, ekstraksiyon, çekilmiş kahve çekirdeklerinin tadı ve aroması ile suyun doygunluğudur. İçeceğin gücü, aroması ve doygunluğu, bu ekstraksiyon yöntemine bağlı olacaktır.

Sunulan türlerin her birini daha ayrıntılı olarak ele alalım

Damla kahve makinesi

Filtrasyon metodu ile çalıştığı için filtrasyon da denir. Bu kahve makinesi ve diğerleri arasındaki temel fark, hareket mekanizmasının yanı sıra, demleme suyunun sıcaklığının, Americano kahvesi yapmak için en uygun olmasıdır. Özellikle kahve makinesinin gücü 800 watt'ı geçmiyorsa, oldukça güçlü ve doygundur.

Böyle bir kahve makinesi, kaynama noktasına kadar ısıtıldığı bir su haznesinden ve çekilmiş kahve çekirdekleri içeren bir filtreden oluşur. Kahve tadı, kuvveti ve aroması ile doyurulduğu bu filtreye giren ısıtılmış sudan kondensat damlaları oluşur.

Elde edilen kahve, mevcut kısmın biriktiği özel bir şişeye akar. Böyle bir şişe, çoğunlukla plastik veya camdan yapılır. Bu kabın hacmi toplam 5 ila 15 hacim standart kahve fincanı arasında değişmektedir. Hepsi kahvenin sıklığına ve hacmine bağlıdır. Ampul sapının sizin için uygun olmasına, kaymamasına ve ısıya dayanıklı malzemeden yapılmış olmasına dikkat edin.

Filtrelere gelince, bunlar aşağıdaki türlerdendir:

• kağıt;
• naylon;
• altın;

Kağıt filtreler yalnızca bir kez kullanılabilir, bu nedenle özel bir bakıma ihtiyaç duymazlar. Ucuzlukları için değerlidirler. Naylon filtreler en popüler olanıdır çünkü 60 demleme dayanabilirler. Altın filtre en dayanıklı, ancak en pahalı olandır. Özel koruyucu alaşımlı bir film ile kaplanmıştır. Böyle bir filtre periyodik temizlik gerektirir.

Kahve makinesinin listelenen temel parçalarına ek olarak, birkaç yardımcı fonksiyon elemanı vardır:

• Filtre tutucu - filtreyi aparattan çıkarmadan, yana doğru hareket ettirmesini sağlar;
• Kale düzenleyici, 10 veya 5 puanlık ölçeklerde kale derecesini seçmenizi sağlayan bir mekanizmadır. Bu fonksiyon sayesinde kaynak süresini de ayarlayabilirsiniz;
• Otomatik kontrol modu - cihazın açılıp kapatılacağı zamanı planlamanıza olanak verir;
• Otomatik ısıtma - sıvının gerekli sıcaklığını koruyarak bir termos işlevini yerine getirir.

Gördüğünüz gibi, böyle bir kahve makinesinin işlem mekanizması oldukça basittir. Operasyonunda basittir. Kahve yapma teknolojisi aşağıdaki gibidir:

1. Tanka su dökülür;
2. Öğütülmüş kahve, filtreye dökülür;
3. Cihaz ilgili tuşu kullanarak başlar.

Bu basitlik ve uygun fiyat nedeniyle, bir damla kahve makinesi kahve makinesi pazarında oldukça popüler hale geldi.

Kahve makinası

Benzer bir prensipte çalışır, ancak önemli bir farkla çalışır: tanktan gelen su, ısıtıldığı kazanın içine girer ve basınç altında sıcak buhar biçiminde, öğütülmüş kahve çekirdekleri ile kornadan geçer. Doymuş buhar özel bir tankta yoğunlaşır. Çıkışta aromalı bir içecek alırız. Basıncın etkisiyle, mümkün olan en kısa sürede su, tahıllardan maksimum tat ve aroma elde eder.

İki tür keçiboynuzu kahve makinesi vardır: pompa hareketi ve buhar.

Pompa kahve makinesinde, su ısıtma sıcaklığı 95 ° C'yi geçmez Isıtılmış su, özel bir pompa kullanılarak bir korna aracılığıyla gerçekleştirilir. Elde edilen kahve, aromatik ve mümkün olduğunca doymuş olarak elde edilir. Bu yarım dakikadan fazla sürmez. Bu tür cihazların gücü 1000 ila 1700 watt arasında değişmektedir.

Bir buharlı kahve makinesi, suyu 100 ° C'ye ısıtır. Sonuç buhardır. Basınç altında, buharın kornaya kahve maddesiyle girdiği özel bir valf açılır. Sıcak buhara maruz kalmak kahve aromasını biraz körleştirir, ancak maksimum miktarda kafein almanızı sağlar. Bu tür kahve daha az lezzetli, ancak daha fazla tonik olacak. Hazırlanması 2 dakikadan az sürer. Böyle bir cihazın gücü 1000 watt'ı geçmez.

Korna kahve makinesinin birçok avantajı vardır:

• Bu şekilde hazırlanan bir içecek, alınan kahve çeşidinin aroma tonlarının tamamını korur;
• Öğütülmüş toprak yokluğu bardağı saf kahve ile herhangi bir safsızlık olmadan doldurmayı mümkün kılar;
• Yüksek basınca maruz kalmanın bir sonucu olarak, kahve maddesinin% 25'e kadar çıkarımı artmıştır (bir damla kahve makinesinde bu rakam% 18'i geçmez). Bu, çekilmiş kahveden tasarruf etmenizi sağlar;
• Artan duyarlılık. Kahve yapma işleminin tamamı saniyeler sürer;
• Bitmiş kahvenin yüzeyinde, kahve uzmanlarının çok sevdiği, hassas ve kremsi bir köpük oluşur.

Bu tip kahve makinelerinin dezavantajları, yerleşik bir kahve değirmeni eksikliğinin yanı sıra kornadaki kahvenin özel bir tempera ile kapatılması gereğidir.

Korna kahve makinesi bir damladan biraz daha pahalıya mal olur, ancak fiyatı önemli avantajların bir listesi ile haklı çıkarılır.

Şofben kahve makinesi

Sıradışı ismi, bu cihazın mevcut gayzer ile olan benzerliğinden kaynaklanıyor. Ayrıca moka kahve makinesi denir. Bu en nadir görülen türdür. 19. yüzyılda yeniden icat edildi ve bugüne kadar çalışıyor. Modern modellerde elektrikli ısıtma seçeneği eklendi.

İki tanktan oluşur: alt kısım su içindir, üst kısım hazır kahve içindir. Aralarında çekilmiş kahve çekirdekleri için bir filtre hunisi. Üst tank bir tüp içerir ve alt kısmı contalı başka bir filtre görevi görür.

İstenilen sıcaklığa ulaşıldığında, sıvının bir kısmı buhara geçer. Buhar biriktikçe, basıncı yükselir, bu da kaynar suyun itilmesini sağlar. Kahveli bir huni seviyesine yükselen su, özelliklerine göre doygun hale gelir ve bitmiş içecek tüpten üst depoya geçer. İşlem, alt hazneden gelen tüm su yukarı doğru hareket ettiğinde tamamlanmış sayılabilir.

Gayzer kahve makinesinin avantajları:

• Damla ve keçiboynuzu modellerinde olduğu gibi, kahve küçük bir bardaktan dökülmez. Hazırlık zorunlu kontrol gerektirmez;
• Kahvenin tamamen hazırlanmış olması, karakteristik bir üfürüme işaret edecektir;
• Şofben kahve makineleri için fiyatlar çok uygun ve herhangi bir cep için uygun;
• Bitmiş içecek toprak içermez;
• Basıncın etkisi altında, kahve özellikle aromatik ve güçlüdür.

Şofben kahve makinelerinin dezavantajlarından bazıları dikkate değer:

• Bu tip bir kahve makinesinin çok savunmasız bir filtresi ve contası vardır. Her zaman ve sonra değişmek zorunda kalacaklar;
• Her kullanımdan sonra, filtrenin temizlenmesi gerekir;
• Gayzer kahve makinesi çok fazla elektrik tüketir.

Keçiboynuzu türü ve damlama türü arasındaki fark nedir

Ana farklılıklar:

• Damla modelinde, çekilmiş kahve sıvı su ile temas halindedir, keçiboynuzu modelinde ise buhar ile temas halindedir;
• Bir damla kahve makinesi, 2 dakika boyunca bir içecek hazırlar, keçiboynuzu - 0.5 dakika;
• Damla kahve makinesi 800 watt'a kadar bir kapasiteye sahiptir., 1700 watt'a kadar bir keçiboynuzu;
• Bir damla kahve makinesi bir harnuptan daha ucuzdur.

Şofben kahve makinesi ile damla arasındaki fark nedir

Ana farklılıklar:

• Damla modelinde, su kahve maddesine yoğurucu damlalar biçiminde, Şofbende - kaynar sıvı şeklinde girer;
• Bir damla kahve makinesi, 2 dakika boyunca bir şofben - 8 dakika;
• Bir damlalık kahve makinesi 800 watt'a kadar kapasiteye sahiptir., Şofben - 1000 watt'a kadar;
• Gayzer kahve makinesi damladan daha ucuzdur.

Keçiboynuzu ve şofben arasındaki fark nedir

Ana farklılıklar:

• Keçiboynuzu modelinde, çekilmiş kahve şofben modelinde - kaynar su ile;
• Gayzer bir kahve makinesi kahveyi demektedir - 8 dakika, keçiboynuzu modelindeki hazırlama işlemi 0.5 dakika sürer;
• Korna kahve makinesi 1700 watt'a kadar kapasiteye sahiptir. Şofben - 1000 watt'a kadar;
• Korna kahve makinesi, gayzerden çok daha pahalıdır.

Özetle, sunulan kahve makinelerinin her birinin kendi avantajları olduğu sonucuna varabiliriz. Doğru seçimi yapabilmek için hedeflerinizi ve ihtiyaçlarınızı belirlemeniz gerekir.