Ülkede ya da doğada istirahat kebaplar olmadan nadiren yapar. Onları pişirmek için bir mangal gerekir. En yaygın mangal türü dikdörtgen bir metal kutudur. Ancak mangallar için başka seçenekler de var. İmalatları için özellikleri etkileyen çeşitli materyaller kullanılabilir.
Sadece her birinin tasarımının bütün nüanslarını öğrendikten sonra, en uygun seçeneği seçebilirsiniz.
İmalat malzemesinde mangal seçimi
Malzeme sadece ürünün maliyetini değil aynı zamanda kullanılabilirliği, kullanım ömrünü, güvenliği de etkiler.
Dökme demir
Bu mangal için en yaygın malzeme değildir. Chuuugunny p mangallar döküm tasarımını temsil ediyor. Genellikle dövme ile süslenirler. Malzeme aşağıdaki avantajlara sahiptir:
- gerekli sıcaklığa hızla ısınır;
- ısıyı iyi korur - et kavurma üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir;
- estetik bir görünüme sahiptir;
- uzun süre hizmet eder - dökme demirden yapılmış bir mangal yüz yıldan fazla dayanabilir;
- paslanmaya karşı dayanıklıdır ve yanmaz.
Dökme demir eksilerini vardır:
- Büyük ağırlık. Dökme demirden gelen mangal, hareketlilik açısından farklı değildir.
- Yüksek maliyet. Bu tür ürünlerin fiyatı oldukça etkileyici.
çelik
Mangal paslanmaz çelik saclar - en yaygın seçenek. Çok sayıda farklı mangal modeli çelikten imal edilmiştir.
Avantajları:
- Düşük fiyat;
- uzun ömürlü;
- Düşük ağırlık
Bu seçeneğin daha fazla dezavantajı var:
- bu tür mangallar, küçük işletme kalitesidir;
- ürün duvarları incedir, bu nedenle kavurma makinesi yüksek sıcaklık ve mekanik gerilme ile kolayca deforme olur;
- çelik barbeküler ısıyı zayıf tutuyor;
- kısa servis ömrü;
- çok çekici bir görünüm değil.
Özellikle popüler katlanabilir modeller. Hafif ve kompakt olmaları nedeniyle bu ürünler seyahate çıkarken ya da ek mangal olarak kullanılmaya elverişlidir. Fakat ince çelik saclardan yapılmışlardır, bu yüzden küçük bir ömürleri vardır.
Taş ve tuğla
Tuğladan yapılmış mangallar - büyük ve güzel. Üretimleri için bir temel gereklidir, bu nedenle mangallar yalnızca sabit olabilir. Genellikle ürün çok işlevlidir - ek olarak, duman haznesi, fırın olarak da kullanılabilir.
Böyle bir ızgara üretimi için kullanılan ısıya dayanıklı tuğla. Kebap pişirme süresini hızlandırmak için, yapının altında kalın bir metal sac gerekir. Ek olarak, mangalda baca ve yıl boyunca yemek yapmanıza olanak sağlayan bir kulübe vardır.
Bir taş sürtünme çanağının yadsınamaz avantajları:
- Uzun ömürlü. Tuğla korozyona uğramaz, ısıtıldığında çatlamaz.
- Uzun süre sıcak tutabilmek. Bu, en az yanıcı malzemelerle et veya başka bir ürün pişirmenize olanak sağlar.
- Estetik görünüm
- Herhangi bir form verme imkanı. Gerekirse, mangal çeşitli malzemeler kullanılarak dekore edilebilir.
Tuğla mangalın dezavantajları:
- yüksek üretim maliyeti;
- uygun yeri bulma ihtiyacı;
- gölgelik ve temel ihtiyacı.
Barbekü seçimi için diğer kriterler
Malzemeye ek olarak, bir kızartma makinesi seçerken, diğer parametreler de dikkate alınmalıdır.
Sac kalınlığı
Bu parametre, piliçlerin ömrünü doğrudan etkiler. Bu nedenle daha kalın duvarlı bir mangal satın almaya değer.
Yardım! Duvar kalınlığı en az 3 mm olan lehimler ile daha uzun servis ömrü sağlanabilir.
Chafing çanak uzunluğu ve genişliği
Ürünün genişliği, kullanılan şişlerin uzunluğuna bağlı olacaktır. Standart ebat 40 cm'dir ancak bir kavurma makinesi satın almadan önce şişleri ölçmeniz önerilir.
Uzunluk, ürünün kapasitesine bağlıdır. Ortalama olarak, etli bir şiş yaklaşık 8 cm sürer, bu nedenle, sekiz kebap için 65-70 cm uzunluğunda bir kavurucuya ihtiyacınız olacaktır.
Şiş için hazır oluklu mangal modelleri vardır. Kızartma makinesinin ne kadar için tasarlandığını bulmanızı sağlar.
Uyarı! Sabit bir mangal modelinin seçilmesi, maksimum uzunlukta bir ürün satın almak için arzu edilir.
Derinlik
Et pişirmek için gerekli kömür miktarı bu parametreye bağlıdır. Ayrıca bitmiş yemeğin tadına da etki eder.
Optimum derinlik 20 cm'dir. Şiş ve kömürler arasındaki gerekli mesafeyi sağlar. Sonuç sulu ve kavrulmuş etin güzel, eşit bir kabuğa sahip olmasıdır.
Derinlik yetersiz ise, et çiğ olarak içeride kalacak şekilde dışardan alınacaktır.
Eğer kavurma makinesi çok derinse, eti kızartmak için büyük miktarda kömür gerekir.
Uyarı! Kullanmayı planladığınız yakıtı dikkate almak gerekir. Yani, yakacak odun için daha derin bir kavurma gerektirir.
Hava delikleri
Havalandırma delikleri genellikle mangalın altında, şişlerin yarıklarının altında bulunur. Nadir durumlarda, mangalın dibinde tatmin olurlar - yani kömür daha güçlü yanar. Ancak böyle bir düzenlemenin eksikliği var: kömür düzensiz yanabilir - bu durumda et düzensiz bir şekilde kavrulur.
Bazı modellerde, delikler üstte bulunur, ancak dekoratif bir elemandır ve kebapların kalitesini etkilemez.
Uyarı! Bitmiş yemeğin homojen bir altın kabukla kavrulması için, profesyoneller havalandırma delikli barbeküyü unutarak, bir fan kullanmanızı tavsiye eder. Kanat yardımı ile kömürün sıcaklığı üzerinde daha iyi kontrol sağlıyoruz.
Alt
Bazı barbeküler çift alttandır. Eşit bir ısı dağılımı sağlayan bir hava yastığı oluşturmak gereklidir. Yanan kömürün sıcaklığını ayarlamanıza izin veren kapaklı modeller vardır.
Ancak böyle bir mangalın dezavantajları vardır: yüksek ağırlık, yüksek maliyet.
Kapak
Kebap pişirmek için kapak gerekli değildir. Ancak bazı durumlarda kullanışlı olabilir:
- yağışa karşı korur;
- pişirme işlemini bir süre durdurmaya yardımcı olur - bu yakıttan tasarruf sağlar;
- Kapaklı baca kantinin içi olarak kullanılabilir.
Rafa kaldırmak
Bazı modellerde raflar bulunur. Bu pişirme işlemini daha kolay hale getirir - ürünlerin ağırlıkta kalmasına gerek yoktur.
Izgara seçerken, ne sıklıkta ve nerede kullanılacağını düşünmelisiniz. Bu nedenle, düzenli kullanım için en iyi seçenek dökme demirden yapılmış bir mangal ve doğaya yapılan geziler için - hafif bir katlanır mangaldır.
Gelecekteki mangalın gerekli parametrelerine karar verdikten sonra, bir villa veya özel ev için en uygun modeli kolayca seçebilirsiniz.
Yorumunuzu Bırakın