İndüksiyon ocağı nedir?

Herhangi bir modern mutfak, yemek pişirmek için gerekli olan belirli bir fırın tipiyle donatılmıştır. Onsuz yapmak imkansızdır. Çok sayıda farklı tipte plaka vardır, bunlardan başlıcaları:

• gaz;
• elektrik;
• İndüksiyon seçenekleri

Mutfakta bir indüksiyon ocağının kullanılması çok sayıda avantaj sağlar, çünkü çok etkili, kullanımı kolay, güvenilir ve ek işlevselliğe sahiptir. "İndüksiyon ocak" ın ne olduğunu daha ayrıntılı olarak düşünün.

İndüksiyon ocağı nedir: genel açıklama

Bir indüksiyon ocağının anlamı nedir? Dahili elektrikli ev aletleri anlamında, aslında elektriksel olarak kabul edilir. Ayrıca, böyle bir ocağın çalışma prensibi elektrikli olandan tamamen farklıdır. Bu mutfak tekniği arasındaki fark göz önünde bulundurularak bu husus dikkate alınmalı ve anlaşılmalıdır.

Bir endüksiyon ocağının çalışma prensipleri: teknik yetenekler

Bir endüksiyon ocağı, elektromanyetik tip bobinlerin yerine, özel bir ısıtma elemanına sahip olmayan bir cihazdır. İndüksiyon ocağı nasıl çalışır? Bobine ağdan bir akım beslenir ve manyetik bir alan oluşturma işlemini gerçekleştirir.

Bir çalışma panelinin yüzeyinde metalden mutfak eşyaları kullanıldığında, çok hızlı bir şekilde ısınır. Bunun nedeni, girdap akımlarının metal tabaklara etki etmesidir.

İndüksiyon panelleri için kullanılabilecek pişirme kabı

Tüm indüksiyon ocakları, metalden yapılmış bulaşıkları çok hızlı bir şekilde ısıtır. Aynı zamanda, sunulan uygulama türünün sobası işlem sırasında ısınmaz, bu da bu tekniğin kullanımında olumlu bir noktadır. Bu nedenle, tüketilen enerji neredeyse tamamen tamamen yemek pişirmek için bulaşıkları ısıtmak için harcanmaktadır. Bu, uygulamalarında verim yanı sıra yüksek indüksiyon fırınları oranlarını gösterir.

Bir indüksiyon ocağı için, hızlı bir şekilde ısınabilen ve gıdaları olumsuz yönde etkilemeyen belirli malzemelerden yapılmış yemekler almanız gerekir:

• Çok sık, bir panel için, paslanmaz çelikten yapılmış kaplar kullanılır;
• Aynı zamanda, yüksek kaliteli dökme demirden yapılmış uygun yemekler;
• Yemekleri seçerken, alt kısmının mümkün olduğu kadar kalın olmasına dikkat edin, bu da yemeğin ısınma süresini etkileyen metaldir.

İndüksiyon ocak sağlığa zararlı mı: dezavantajları

Birçok insan, yemek pişirmek için sürekli kullanılıyorsa, sobanın insan sağlığına zararlı olup olmadığını soruyor. Doğru cevaplamak için, bu tür bir tekniğin nasıl çalıştığını anlamanız gerekir. 2006 yılının başlarında, İsviçre'de bir indüksiyon ocağının sağlığa zararlı olup olmadığına ilişkin çalışmalar yapıldı.

Önemli! Bilim adamları, sunulan teknolojinin doğru uygulanmasıyla, güçlü elektromanyetik bakliyatlar yaratsa bile, sağlığa zarar veremeyeceğini keşfettiler. Ancak, ocağın talimatlara tam olarak uygun şekilde kullanılması gerektiğini anlamalısınız.

Nitelikli uzmanlar, yemek pişirmek için kullanılan tabakların alt kısmının maksimum alanı doldurması gerektiğini belirtir. Tekniği kullanırken, bir kişinin soba açıkken olması gereken belirli bir mesafeye dikkat etmek gerekir.

Mesafe en az 30-35 santimetre olmalıdır. Bu, pişirme işlemi sırasında insan vücudunun güçlü elektromanyetik radyasyonun olumsuz etkilerinden korunmasına yardımcı olacaktır.

Seçim yaparken nelere dikkat etmek

Bir plaka seçerken, üreticiye, ürünün işlevsel özelliklerine ve özelliklerine daha fazla dikkat edilmesi önerilir. Ek olarak, indüksiyon ocağının yapıldığı malzemenin kalitesi kullanım süresine büyük ölçüde bağlı olacaktır.

Bir teknik seçerken, farklı modellerde sayıları değişebileceği için brülör sayısına dikkat edin. Bu, göz önünde bulundurulmalıdır, böylece her açıdan size en uygun olanı kendiniz için soba satın alabilirsiniz.

Tüm bunlara ek olarak, sobalar farklı pişirme modlarına sahip olabilir. Ve farklı teknoloji modellerinde, bu modların sayısı önemli ölçüde değişebilir. Modern cihaz türlerinde çeşitli yiyeceklerin pişirilmesi için kullanılan ortalama işlem sayısı indüksiyon prensibi ile 15 tiptir.

Önemli! Çok sık olarak, pişirme işlemini belirli bir süre askıya almayı mümkün kılan özel bir çalışma moduna sahip sobalar bulabilir ve daha sonra yeniden başlatabilirsiniz.

Bu fonksiyon çeşitli yemekler hazırlarken çok kullanışlı ve kullanışlıdır, bu nedenle bu noktada bu tekniği seçerken dikkat etmeniz önerilir.

Şimdi bunun ne anlama geldiğini biliyorsunuz, bir indüksiyon ocağı. Seçim ile ilgili sorunlarınız varsa kalifiye uzmanların yardımına başvurmanız önerilir. İhtiyacınız olan boyut ve işlevlere sahip olacak en iyi seçeneği seçmenize yardımcı olurlar. Mutfağa uygun renk ile kendinize karar verin.