Her yıl kahve hayranlarının sayısı artıyor. Bu içecek sadece aromasıyla değil, aynı zamanda çeşitli uygulama seçenekleriyle de dikkat çekiyor. Meşhur espresso, americano, sütlü kahve, krema, alkol, dondurma. Ve elbette, bir kapuçino gibi, çok büyük bir çırpılmış süt köpüğü ile bu kadar güzel bir kahveden de söz edilemez.
Cappuccino içeceğin kendisi esasen köpürtülmüş sütün eklendiği bir espresso kahvesidir.
Bu ismin kökeninin tarihi, eski keşişlerin kıyafetleriyle ilişkilidir. 16. yüzyılda, Capuchin rahipleri geleneksel olarak koyu renk giysiler giyiyorlardı ve üstüne beyaz bir başlık giydiler. Öyleyse kahverengi kahve ve üstte süt köpüklü büyük bir “şapka” dır. Bu süre zarfında, sık sık kahveye krem veya süt eklenirdi. Her ne kadar, geleneklere göre, o günlerde kahve, kötü ruhların içeceği olarak kabul edildi ve dikkatle içti. Heyecanlandığından beri tonik bir etkisi oldu.
Bu nedenle, bazı tarihçiler tonik etkisini yumuşatmak için buna süt eklemeye başladıklarını kabul ederken, diğerleri o günlerde kahvenin çok pahalı olduğu ve bu nedenle ekonomi nedeniyle sıcak sütle seyreltildiği konusunda hemfikirdirler.
Bir kahve makinesinde demlemek kahve
Bir kapuçino makinesi ile bir kahve makinesinde
Günümüzde kapuçino en popüler kahve içeceklerinden biridir. Süt köpürmesini sağlayan özel kahve makinelerinde hazırlanır.
Böyle bir ağızlığa bir kapuçino makinesi denir. Tüm kahve makineleri aynı çalışma prensibine sahip değildir ve bu nedenle kapuçino tadı farklıdır.
Panarello başlığı
Bir kahve makinesi hem otomatik bir kapuçino makinesine hem de bir el kitabına sahip olabilir (panarello ucuna sahiptir).
Bir kapuçino için manuel ağızlıklı kahve makineleri göz önüne alındığında, böyle bir kapuçino makineli birçok model olduğu not edilmelidir. Ve kapuçino için cihaz kahve makinesinin çalışma panelinde bulunan bir boru şeklinde yapılır. Buhar bu tüpten yüksek basınç altında sürülür.
Böyle bir tüp, hem metal hem de plastikten yapılabilir. Böyle bir borudaki (panarello) ağızlık, süt çırpma işlemini büyük ölçüde kolaylaştıran birkaç deliğe sahip olabilir. Profesyonel barista çevrelerinde dedikleri gibi, iyi bir kapuçino yapmak için, panarelloya sahip olmak gerekli değildir, profesyonellerin onsuz yapması gerekmez, ancak ev kullanımı için bir araç olarak bu bir kolaylıktır.
Basit bir kapuçino sistemine sahip birçok model Delonghi, Philips markaları altında bulunmaktadır. Bu kahve makineleri, sadeliği ve bütün aile için hoş kokulu bir içeceğin hızlı bir şekilde hazırlanması nedeniyle popülerdir.
Manuel meme bulunan makinelerde kapuçino yapma yöntemi:
- buharın tüpten çıkmasına izin verin (bu, gelecekteki köpüklü sütündeki nemin giderilmesi ve borunun temizlenmesidir);
- doğal yağ sütünü özel bir sürahiye koyun (genellikle paslanmaz çelik);
- kabı borunun altına yerleştirin ve sütü buharla döndürün;
- kahve makinesinde bir panarello ağızlığı varsa, açılı olarak çalışabilir ve hafifçe süt kabından sapabilirsiniz;
Önemli! Sütü fazla ısıtmayın, maksimum sıcaklık yetmiş derecedir. Sütün sıcaklığını sadece bir sürahi elinizde tutarak kontrol edebilirsiniz. Yüksek derecede ısıtılmış süt, kapuçinoya bütünüyle iyi bir tat vermez. Çırpma işleminden sonra, çok büyük kabarcıkları gidermek için, sürahinin dibine sütle birkaç kez vurmak gerekir ve sonra büyük kabarcıklar yerleşir. Elde edilen köpük, cafe macchiato (sütlü kahve), latte macchiato (kahve ile süt), kapuçino yapmak için mükemmeldir.
Otomatik kapuçino makinesi ile donatılmış iki tip kahve makinesi vardır. - Bunlar atık hortumlu cihazlar ve hortumun içine sürahinin döküldüğü sürahi şeklinde yapıldığı modellerdir. İlk tip kahve iki aşamada yapmanızı sağlar.
Kahvenin kendisi ayrı olarak hazırlanır ve süt ayrı ayrı yapılır. Ayrıca, sütün ayrı bir kaba dökülmesine gerek yoktur, ancak poşeti açmak ve tüp hortumunu içine yerleştirmek ve ardından kahvenin dökülmesinden sonra süt kaynağını açmak yeterlidir. Böyle bir makine, sadece kapuçino değil, latte macchiato hazırlamanıza izin vermesi bakımından avantajlıdır. Önce süt çırpılır, sonra kahve eklenir ve latte macchiato hazırdır.
Bu tür makinelerin uygun bir fiyatı var, ancak dezavantajlardan biri kahvenin tamamen otomatik olarak üretilememesidir, çünkü önce kahveyi önce kahvede, sonra süt köpüğü tedarikinde yeniden düzenlemek zorundasınız. Ek olarak, köpüğü homojen bir tutarlılık yapmak her zaman mümkün değildir ve bu, buhar veren borunun ısınma derecesine bağlıdır. Ancak aynı zamanda, bu tür kahve makinelerinin modelleri birçok kafe ve ev kullanımı için popülerdir.
Sürahili bir kapuçino makinesinin kullanımı kolaydır. İlk önce sütü bir kaba dökmek, buzdolabında mükemmel şekilde saklanabilir. Böyle bir kap, çırpma işlemi sırasında köpüğün yoğunluğu için bir ayarlamaya sahiptir ve kabın kendisinin şekli, etkili çırpma için uyarlanmıştır. Arzu edilen içecek iki tıklama ile hazırlanır. Önce, espresso dokunmatik panelde ayarlanır ve ardından süt köpüğü kaynağına basmanız gerekir. Bu tür ürünler için fiyatlar oldukça yüksektir, ancak kokulu bir kahve içeceği yüksek seviyede hazırlamanın kolaylığıdır.
Bazı türlerdeki keçiboynuzu kahve makineleri de entegre bir kapuçino makinesi ile donatılmıştır. Ancak yine de, böyle bir makinede kapuçino yapma süreci daha uzun sürer. Öğütme işleminden başlayarak kahvenin hazırlanma sürecinin tamamını geçmek gerektiğinden, bir boynuz için hap haline getirin.
Orta şekerli makinesi
Kahve makinenizde cappuccino makinesi yoksa en sevdiğiniz davranışı inkar etmeyin. Ayrı olarak satın alınabilir. Cappuccinators manyetik çırpma teli veya mekanik prensibi ile çalışır.
Yıkamak için uygundurlar, yüksek sesle çalışmazlar. Ek olarak, kahve makinesindeki dahili cihaza kıyasla önemli bir avantaj da fiyatlarıdır.
Diğer yöntemler ve tarifler
Bir kapsül kahve makinesi, kuru süt ekstraktına dayanan bir kapuçino hazırlar. Kapuçinolarda kapsül makinelerinde hazırlanırken, önce kahvenin ardından bir krema ile bir kapsül kullanın.
İçeceğin kalitesi, manuel olarak hazırlanan veya özel kahve nozulları kullanılarak hazırlanan kapuçinoya hala ulaşmıyor. İki kapsül kullanıldığı için nihai ürünün fiyatı çok daha pahalı. Ancak, sütü ayrı bir çırpıcı - aerochino yardımıyla yenen Nespresso otomatik kahve makinelerinde yüksek kalite veriliyor. Ürün kaliteli ve hazırlanması kolaydır.
Yorumunuzu Bırakın